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パリから来たパンとお菓子の教室
フランスでクリスマスケーキといえばこちら、ブッシュドノエルです。
薪をイメージしたケーキはフランスのクリスマスの定番。12月になるとパリのケーキ屋さんのショーウインドーは細長いケーキでいっぱいになります。
昔はバタークリームを使った重めのものが主流でしたが、最近は軽めのムースが圧倒的に人気。
La Petite Franceのレッスンでは優しいレアチーズムースをメインに、フランボワーズのジュレを中に忍ばせて仕上げました。
カットした時の断面がとっても魅力的なケーキ。表面は雪の結晶の模様に仕上げてまさにホワイ
トクリスマスです。
大人っぽい雰囲気のこちらのケーキ。冷凍保存できますので少し早めにご用意しておくことも可能です。
【レッスンで学べる事】
クロッカンの作り方、ジュレの作り方、ペクチンについて、チーズムース、型への敷き込みポイントetc.
【大きさ】
20センチ１台
【保存方法】
冷蔵庫で約４日間、冷凍可能。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。
【レッスン料】
ビジター 9,800円 会員 8,600円
【ご入会に関しまして】
レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。
【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。）
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 兵庫県 尼崎市 東園田町 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ブッシュドノエル
|
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後、実習
試食の後、ご自身の作品はお持ち帰りいただきます。 |
| ■受講料 | 9,800円（税込） |
| ■定員 | 3名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤（記名済）、必要な方はカメラやスマホ（長時間の動画撮影はご遠慮頂いています）当日ご入会をご希望の方は、次回のレッスン料をご用意ください。
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| ■備考 | 当教室は趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。レシピ商業利用可のコースもご用意しておりますので、ご遠慮なくお問い合わせください。 |
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大学食物学科卒業後、地元料理教室、製菓専門学校講師の後、渡仏。10年間のパリでのパティシエ生活の後帰国。フランス国家職人資格CAPパティシエ・ブーランジェ所有。ルコルドンブルーティプロム。エコールべルーエコンセイユ卒。フランス料理番組シェフ。その他、管理栄養士、調理師。
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