1時間で完成！　バターオイル・サイリウムなしでふわも米粉の基本の丸パン　長年の研究の末ついに完成

こんにちは茨木くみ子です。今日は成形できる米粉パンの基本になるパンの作り方をシェアさせていただきます。やっといいものができました。涙 サイリウムを使用しない成形できる米粉パンの研究はとても長くしていました。こんにゃく粉、豆腐、タピオカなどいろいろ試しましたが満足できず・・・・ なぜ、わたしがサイリウムフリーにこだわるか。それは、パンが日本人の主食になっているからです。毎日食べ、量も食べ、食べ続けるものは長く食べ続けた実績のある食材で作りたいと思います。サイリウムが安全か、サイリウム入りのパンを毎日食べ続けた時の身体への影響は私にはわかりません。できることなら、長く食べ続けた実績のある食材で作りたい。今回、初めてサイリウムを使用して数回パンを焼き、私のパンと比較しました。ふくらみと弾力は、サイリウム入りのほうが優れています。しかし、このレシピも素直においしいです。これから先、焼き続けるうちにレシピは私とともに成長し、サイリウム入りのパンを超える進化も不可能ではないと信じています。頑張ります。 サイリウムや小麦が身体に合わない方がいらっしゃるとのこと早々に一度シェアさせていただきたいと思いました。 ロールパンなど細かい成形をする生地は別のものをと考えています。 1こ　197kcal　脂質1.2ｇ　蛋白質4.2ｇ【材料】A 　　米粉(ミズホチカラパン用)15ｇ　　　　ぬるま湯　15ｇ　　　　ドライイースト3ｇ　　　　砂糖3ｇＢ　　粉ゼラチン（ＡＵゼラチン）3ｇ　　　　冷水15ｇ 　　　水　　120mlC　　　米粉(ミズホチカラパン用)　150ｇ　　　砂糖　　　　　　　　　　　10ｇ　　　塩　　　　　　　　　　　小続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』