3月レッスンメニュー（西洋料理）

 
こんにちは！
 
ブログご訪問ありがとうございます。
 
段々、温かくなり、春の始まりを感じる今日この頃でございます。
 
皆様、お元気でいらっしゃいますか？
 
 
今日は3月のレッスンメニュー（イタリアン＆カジュアルフレンチ）のご紹介です！！
 
3月は、おひな祭り、ご卒園、ご卒業など、お祝いの時期、、、、ご家族様やご友人の皆様と
 
食卓を囲んで、ちょっぴりおしゃれに＆す～ごく美味しいお手製お料理をお楽しみになりませんか？
 
そんなお手伝いが出来ましたら、とてもうれしく思います！！
 
ではでは、、、、ご紹介です。
 
尚、お料理には、ワイン（またはノンアルコールドリンク）とパン、デザートにはコーヒ（又はお紅茶）
 
つきます。
 
①＜ブランダードver.2  と爽やかサラダ＞
 

 
じゃがいもと鱈、チーズなどを使い柔らかくなめらかなペースト状にかき混ぜた南仏の郷土料理です。
 
（因みにブランダードとは、かき混ぜると言う意味です。）
 
ワインにもピッタリでパンに塗っていただくと抜群の前菜になります。作り置きも出来ますので、おもてなし
 
には、とても重宝です！！
 
 
　　②＜空豆のポタージュ＞
 

 
さやが空に向かって伸びるようにつくので、その名が付いたと言われている空豆。
 
4月から６月が旬で、これから店頭にたくさん出回る空豆を、存分に味わって頂きたく、メニューに加えました。
 
作り方はいたって簡単ですが、やさしいコクと香りが一口ごとに体にじんわりしみ渡り、もりもり元気になって
 
ゆく気がしています！！　　春にむかって、ますます元気いっぱいになりましょう！
 
③＜鰆のポアレ　カレー風味　カポナータを添えて＞
 

 
今回のメイン料理は、春を告げる魚・・・鰆です！！
 
産卵のため春に瀬戸内海に大挙してやってくる鰆を、カレー風味に焼き上げます。
 
一緒に添えた、カポナータとの相性も際立ち、相乗効果抜群です。
 
さらに、バジルペーストをつけて頂くと、お味の変化を存分に楽しむことも出来、1皿が2度も3度も美味しい
 
大変オススメのメイン料理です！
 
夫の＜これ、最高！！＞との一言に、早く皆様にお出ししたいとワクワクしています。
 
ご自宅がレストランに早変わりのひと品です。
 
　　　　④＜ティラミス＞
 

 
さて、締めのデザートは、大人気＜ティラミス＞です！！
 
フワフワと軽やかなクリームと、コーヒー風味のシロップをたっぷりしみこませたしっとりスポンジが、
 
絶妙なハーモニーを醸し出しています。
 
レッスンでは、製菓理論もわかりやすくお伝えしながら、初心者さんでも100%の完成度で、しかも、お好みの食感や
 
お味にアレンジできますように、丁寧にお教えいたしますね！！
 
是非、ご期待下さいませ・・・・・。
 
 
以上4品、お飲み物も含め、コース仕立てでレッスンいたします！
 
皆様のお越しを、楽しみにお待ちしております。
 
おいしく楽しいお時間がお過ごしになれますように・・・・。
 
（追伸）
4月は、レッスンは春休みを頂き、お休みになります。
 
どうぞご理解の程、よろしくお願いいたします。
 
 
 
・千葉 ・ 市川市 料理教室 　【 キッチン スタジオ イチエ 】