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福岡料理教室（点心・飾り巻き寿司）、本に載ってない本場の美味しさとコツを伝えいたします。
初心者でも作れ、大歓迎！
具が入ってない中華まんは中国で饅頭（マントウ）と呼ばれ、北方では主食としてたべられています。炒め物や肉料理に結構合います。主食・おやつに！
＜レッスンの特徴＞
★手捏ね
★一次発酵
★ベーキングパウダー不使用
＜マントウの見た目＞
滑らかでしっとりとした真っ白
＜マントウの味わい＞
ふわふわ、もちもち、ほのかな甘み、やさしいクリーミーさ
＜学べること＞
基本的な饅頭の作り方：
★手で生地をこねる方法
★グルテン膜の確認
★発酵の見極めのコツ 2種
★マントウをより滑らかで白くする方法
★マントウの保存方法
★マントウの温め方 2種
東北名物一品料理：
白菜豚肉春雨煮込み
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| ■使用ツール | レッスンはZoomを使います。
携帯もしくパソコンにインストールしてください。 |
|---|---|
| ■レッスン内容 | 中華料理 |
| ■受講料 | 3,500円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■用意するもの | 【用意する道具】
・発酵機能搭載オーブンレンジ（なければ室温発酵します） ・シリコンマットやこね台 ・大きなボウル ・菜箸 ・めん棒 ・スケッパー ・ラップ ・ベーキングペーパー10cmx10cm 5枚（サイズに合わせてカットする） ・ガラスコップ 200ml位 ・蒸し器 24-28cm 【用意する材料】 ・薄力粉 ・冷たい牛乳／冷たい水 ・砂糖 ・ドライイースト ・ラード／サラダオイル／ココナッツオイル |
| ■備考 | ★ご同業者様、関係者様のご参加はご遠慮ください。
★テキストレシピと動画レシピは参加者のみご視聴可能です。許可なく第３者へのシェアならびに、レシピの配布、視聴URLの配布や同様の製法を使っての講座開催、商業利用はご遠慮ください。 |
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HungryLuLu クッキングスタジオ 主宰者のはん るるです。
※上海生まれ
※伝統な中国点心・中国料理講座開催中
※わかりやすい、丁寧な指導に高いレビューがある
※未経験者大歓迎！
※女性限定 & 少人数制
※衛生責任者 & 製菓許可取得
※日本語|中国語| English対応
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