【定番ごちそう】水溶性食物繊維たっぷり アボカドのポタージュ

 
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 湘南鵠沼の＆MANDO料理教室です
『ごはん作らなきゃ』から『お料理作りたい！』へ
何かの「コツ」が1つでもつかめたら、あなたは、ぜったいに変わります！
 
水溶性食物繊維というと昆布やわかめなどの海藻を思い浮かべますが、アボカドにもたっぷり含まれます
血糖値の急激な上昇を抑え、腸内環境を整えてくれます😄
これから夏にかけてクリーミーで美味しいアボカドで、
 
簡単ポタージュ作りましょ！
 
 
【レシピ　アボカドポタージュ】
 
アボカドは、ヘタの部分がやわらかくなっているモノを選びましょう
っとはいえ、やわらか過ぎてもイケマセン...　中が熟しすぎているかも
皮の色が、緑と黒が混ざったような中間色のものを選びましょう
っとはいえ、緑過ぎてはイケマセン...黒ければいいというものでもアリマセン
はい...ムズカシイ笑
 
材料：2人分
アボカド　1個
玉ねぎ　小さめ1/2個　
バター　10ｇ
牛乳　　300ｃｃ
野菜だし　大さじ1（茅乃舎の野菜だしがオススメです）
 
塩コショウ　少々
 
作り方：
1.アボカドは、縦半分に切り種をとり、皮をはぎ、6等分する
　ボールに水、塩少々(材料外)を入れて溶かし、そこにアボカドをつけて変色を防ぐ
　玉ねぎは、薄切りにする
2.冷たい鍋に、バター、玉ねぎを入れて中火にかけ、しんなりするまで炒める
　アボカド、牛乳、野菜だしを加えて、弱火で約10分煮る
3.バーミックス（またはミキサー）でなめらかになるまで混ぜる
　塩コショウで味を調える
 
※ミキサーで撹拌する場合、危険なのでいったん冷ましてからすること
Done！Ready to eat♪   レッスン情報はこちらから↓
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