白神こだま酵母のパン教室 ＹＵＧＡパン工房です   朝からバタバタしてました 車にゴミ乗せてゴミ収集を追いかける ゴミの日忘れるようになったら終わりだよね？   本日は手ごねで初級のピザとピタ 簡単お菓子の全粒粉のスコーン２メニューです   ピザを捏ねて発酵の合間にスコーン作ります 捏ね上手だよ ちゃんと薄く伸ばせてるよ パン向きのいい手だから♪   スコーンは型で抜いてもいいし切ってもいいですよ  
ピザはシラスとジェノベーゼ
ジェノベーゼなんて大人になるまで知らなかったよね
 
ピタはしっかり薄く伸ばして
両方ともぷっくり膨らんで成功です
あとは形だけ
ピタは１度膨らんで空洞になれば
潰しちゃって大丈夫
乾燥だけ気をつけて
 
前回のレッスンから１週間も経ってないのに
ハムチーズ２回作れるなら
ピザはもっと捏ねられそうですね
一人１枚としたら４００は捏ねないと
腱鞘炎にならない程度に作ってください
お疲れさまでした
 
 
６月中旬から調子崩して半月
本日はアレルギー検査してきました
ついでに甲状腺も目立つって久々に血抜いた
何年か前の検査でオール０で先生に驚かれたんだけど
老化していくとアレルギーもでやすくなるのかい？
とりあえず原因を知りたいので
両方高いけどやってきたよ！
 
 
 
 
 

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