手作り味噌＊和の家庭料理「和ごころ食卓」

手作り味噌＊和の家庭料理「和ごころ食卓」
（神奈川県）

発酵倶楽部＊手作り醤油　「しょうゆ」を知ろう！仕込もう！

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初心者歓迎

醤油は自家製では究極の発酵食品！
24時間、毎日、菌は働いています。
目の前で発酵を感じる毎日を、
ぜひご自宅でいかがでしょうか。
自家製しょうゆ、手作り醤油は今月のみ開催です。

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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■ 開催場所: 自宅教室は開催の2日前に住所を連絡いたします。
■ レッスンメニュー: ・醤油について座学
・醤油の作り方、管理の仕方、絞り方について
・いろいろな醤油の味見
・醤油の仕込み　約3キロ
（出来上がりはお持ち帰り後、約1年となります。手入れもご自宅で毎日していただきます）

！！ご参加は備考欄の注意事項を必ず読んでいただき、
同意していただける方のみお願いいたします。
■ レッスン内容: 和食・日本料理
■ レッスンの流れ: 醤油について豆知識の座学
醤油仕込みから管理までの座学
醤油仕込み
いろいろな醤油の味見、プチ試食
■ 受講料: 4,500円
■ 定員: 6名
■ 持ち物: 梅酒用などの４Lの瓶（蓋はプラスチック）
※容器がない方はこちらで用意します（別途容器代がかかります）
持ち帰り用の袋（4キロくらいの重さとなります）
エプロン、
お手拭き、
筆記用具
■ 備考: 注意事項　以下同意いただける方のみのご参加でお願いいたします
　
・麹は予約発注となりますので、お申し込み後のキャンセルはできません。

・醤油は仕込んだ後は毎日お手入れが必要となります。
1年発酵と向き合い手入れをしていきます。

・醤油仕込みのお持ち帰り後の手入れや出来上がりは保証できません。
醤油は生き物です。
手入れや環境によっては悪い菌が繁殖してダメになる場合があります。
自己管理でお願いいたします。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日現金払い　おつりのないようにお願いいたします。　）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 麹は予約発注のため、この講座はキャンセルできません。
必ずご参加いただける方のみのお申し込みでお願いいたします。
やむを得ず欠席の場合は3日前から全額いただきます。
材料や試食のお渡しはできません。