西東京市低温長時間発酵パン教室 つむぎパンです🍞















本日からハードパンコース、スタートしました！ 第1回目はクッペで高加水の生地の扱い方、仕込みの見極め、 成形のポイント、クープが開く理論をお伝えして 生徒さまのクッペもしっかりクープも綺麗に開いて 心ときめく学びとなりました。
そして5月でつむぎパンも9年目がスタートしました。 開業以来、月ごとの単発レッスンをしてきましたが、 ハードパンにおいて、単発だけでは伝えきれない 学びがありそれをお伝えしたいと2年くらい前から 思い始め ゆっくりではありますが構想を練って ようやく形になりました。
まだまだ始まったばかりですが、 ご受講を決めてくださった生徒さまに 最後まで全力で寄り添っていけますよう 精進していきたいと思います。 半年後、ハードパンがより身近に お家で作れるようになりましょう♡
イチロー選手の言葉で大好きな言葉があります。
「小さいことを重ねることが とんでもないところに行く ただ一つの道」
とんでもないところを目指しているわけではないのですが 小さな一歩を重ねられる人でありたいと心がけています。
つむぎパンも生徒さまの心豊かな暮らしために、これからも小さな一歩を重ねて参りたいと思います。
ハードパンコースも毎月のレッスンも どうぞよろしくお願いします☺️
🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 忙しくても出来る本格パン作り 🍞低温長時間発酵ってなに？ 🍞パン作りのなぜ？を知りたい 🍞手作りパンのレベルを自己満から抜け出したい 🍞家族に安心安全なパンを作ってあげたい 🍞パンに合うお料理も学びたい
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ハードパンコース1期🈵 次回は来年募集予定
講師 さくらぎゆり 🥐パン講師歴16年 🥐小6小4の男の子のママ 🥐発酵について日々研究（毎年2月は手作り味噌レッスン開催） 🥐アウトドア好き 🥐ゆるっとランニングとヨガ継続中 🥐1日の終わりを韓ドラで〆るのが楽しみ
みなさまの暮らしに手作りパンを🍞 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱

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