登志子のキッチン
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金沢の夏の郷土料理「なす素麺」・・・えっ！素麺を煮るの？
橋本登志子 先生のブログ 2025/7/6 8:10 UP-
金沢の夏の郷土料理に「なす素麺」というのがあります。こどもの頃から､夏になると頻繁に食卓に上がっていました。それで、この料理は「普通のおかず」だと信じておりました。大学生になって関西で暮らしました。友達に「なす素麺」の話をしたら「えぇ～～～～！何それ？ 素麺を煮るの？」って驚かれてしまいました。素麺を・・・煮るんですよ！加賀野菜に「ヘタ紫なす」というコロンとした小さいな...
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先生情報 |
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橋本登志子 |
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カナダ在住時に多国籍料理の教室へ通い、料理のおもしろさに目覚める。帰国後、自宅で料理教室を開く。新聞社のカルチャーセンター、金沢市企業局、ハウスメーカーなどでも料理教室を開催している。企業のレシピ開発や雑誌へのレシピ提供なども承っている。 プロフィール詳細をみる |
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