お菓子教室 ラトリエ・トーマ
栗とアーモンドの別立てパウンドケーキ
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- 初心者歓迎
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■ 開催日時
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- ■ 開催場所
- 京急大師線・産業道路駅 徒歩10分 詳細住所はお申し込みいただいた方のみに、ご連絡いたします。
- ■ レッスンメニュー
- 別立て方式のパウンドケーキを作ります。
バター、マロンクリーム、アーモンド、玉子などを合わせた生地とふんわりと泡立てたメレンゲを混ぜ合わせる手法で作るやさしい味わいのパウンドケーキ。
バターに空気を含ませた通常のパウンドケーキに比べ、とても柔らかい食感なので冷蔵庫に入れておいても固くなりにくく口どけも非常に良いので贈り物などにも重宝されます。
見た目はシンプルですが、だからこそ素材の味がギュッと詰まったケーキに仕上げています。
- ■ レッスン内容
- 洋菓子・ケーキ
- ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後、実習形式のレッスンとなります。レッスン後、試食、後片付けをして終了となります。
- ■ 受講料
- 7,500円
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン・ 手拭又はハンドタオル1枚
筆記道具・メモ用紙（レシピのプリントはお渡しします。）
お持ち帰り用の箱と手提げ袋
※箱・袋などはお教室で準備しておりますが、有料（￥300）となります。 - ■ 備考
- お申込み後のキャンセルはお早めにお知らせください。
前日キャンセルからはレッスン料と同額のキャンセル料が必要となります。
ご連絡がないキャンセルの場合は次回よりお申し込みが出来なくなりますのでお気を付けください。 - ■ 支払方法
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クスパ決済
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先生情報 |
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當麻 貴司 |
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お菓子作りの「基本」をコンセプトに、テクニックや素材、器具などの基礎知識を一緒に学び、レッスン以外のお菓子にも応用できるようご指導していきます。 ■略歴■ 都内の洋仏菓子店を経て渡仏。 パリ市内の菓子店勤務。帰国後、代官山の料理学校の製菓准教授として実習担当シェフに就任。 同社退社後、師事するフランス人シェフと共に製菓コンサルタント業に従事。 独立後、焼き菓子とマカロンの専門店を開店。 プロフィール詳細をみる |
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