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オンライン 【オンライン教室体験】認知症対策 ～脳の健康を守る植物の力～②
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『ファイトケミカル』って聞きなれない言葉ですね。
Phytochemical の「Phyto（ファイト）」は植物、「Chemical（ケミカル）」は化学成分。つまり 「植物が作り出す化学成分」 のことをファイトケミカルと呼びます。
植物が紫外線や害虫などから身を守るために作り出した 色素・香り・辛み・苦み・ネバネバ成分 がその正体です。
鮮やかな色や独特の風味を持つ野菜や果物などに多く含まれています。
ファイトケミカルには、免疫力の向上・老化抑制・肥満予防 などさまざまな働きがあり、なかでも最も期待されているのが 抗酸化作用です。
今回は、そんな植物の力を食事に上手に取り入れることができるメニューを作っていきましょう。
Phytochemical の「Phyto（ファイト）」は植物、「Chemical（ケミカル）」は化学成分。つまり 「植物が作り出す化学成分」 のことをファイトケミカルと呼びます。
植物が紫外線や害虫などから身を守るために作り出した 色素・香り・辛み・苦み・ネバネバ成分 がその正体です。
鮮やかな色や独特の風味を持つ野菜や果物などに多く含まれています。
ファイトケミカルには、免疫力の向上・老化抑制・肥満予防 などさまざまな働きがあり、なかでも最も期待されているのが 抗酸化作用です。
今回は、そんな植物の力を食事に上手に取り入れることができるメニューを作っていきましょう。
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- ■ 使用ツール
- Zoomを利用したオンライン教室です。
- ■ レッスンメニュー
- ・オクラと大豆のキーマカレー
・グレープフルーツと紫玉ねぎのサラダ - ■ レッスン内容
- 家庭料理
- ■ レッスンの流れ
- 10:00 ご案内（ご挨拶、今月の健康テーマ、本日のメニュー、調理の手順、材料）
10:15 調理（健康ポイント食材の解説、健康ポイントミニクイズ）
11:20 質疑応答、お知らせ（質疑応答、今後のスケジュール、お知らせ、教室参加・入会のお申込） - ■ 受講料
- 500円（税込）
- ■ 定員
- 10名
- ■ 用意するもの
- ・スマホ、タブレット、パソコンなど
・食材（事前にレシピ等をお知らせします） - ■ 備考
- ※体験参加はお一人様1回までとなります。
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先生情報 |
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福田晶代 |
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ご覧いただき、ありがとうございます！ 料理好きの母親の影響で、幼少期から大学生まで母親から家庭料理からお菓子作りまで幅広く料理を教わりました。さらに料理の幅を広げるため、三笠会館料理教室、パン・ウェイの薬膳料理教室で本格的に料理を学び、オリジナルレシピを多数開発しています。 現在は、働く女性向けに週 2 回の夕食テイクアウトや、出張料理人として普段の食事からパーティー用の食事まで手掛けています。 プロフィール詳細をみる |
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