● タイの香り、コブミカンの効能と、栽培法

こんばんは、安藤梨鈴です。

東京、目黒近郊で、いつも楽しくレッスンさせていただいています。

スタジオアロイのレシピは、タイの王宮料理の考え方がベースにあります。

マイルドで、きつい味が苦手な方にも、喜んでいただいています＾＾

タイ料理は、とっても身体に良いのですよ。

あなたも、タイ料理を食べて、免疫力を上げましょう！

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段々と日差しが強くなってきましたね。

インスタライブでは、タイのハーブやスパイスの効果や効能をお話しさせていただいています。

今日はコブミカンについてお話しします。




パクチー、レモングラス、までは知ってるけど、コブミカンって？？

と思われたでしょうか。

実は、コブミカンこそ、タイ料理の香りといっても過言ではありません。

レッスンで、コブミカンの香りを嗅いだ方は、あ～、タイの香りですね！

と言われます。



トムヤムクンや、グリーンカレー、レッドカレー、などなど、爽やかでスパイシーな柑橘系の香りは、肉や魚の臭み消しとして、たくさん使われています。

コブミカンの効能としては、

豊富なビタミン類を多く含みます。

消化促進、腸の動きを活発化させる作用があります。

生理不順の治療にも使われたりしているのですよ＾＾

ミカン、という名前の通り、柑橘系の爽やかな香りがします。

この香りで、リラックス効果もあります。

また、抗酸化、抗がん作用もあります。

実際、コブミカンの入ったトムヤムクンは、がん抑制に有効な料理である、とされています。



なかなか手に入りづらいコブミカンですが、教室では、契約している農家さんから、取り寄せることができますよ＾＾

生徒さんからは、

観賞用としても良いですね♪とご好評もいただいています。

タイ料理を学んで、ハーブのある生活を、してみませんか？＾＾




洗足・武蔵小山のタイ料理教室　スタジオアロイ タイ料理教室

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