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パン屋さんカフェで出したりするぱん人に頼まれたパンはオリジナルレシピでないとダメ?
shino 先生のブログ 2021/5/5 6:04 UP
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さて。
今日のテーマ☆
パン屋さんカフェで
出したりするパン
人に頼まれたパンは
オリジナルレシピでないとダメ?
キャンペーンでいただいた質問に
お答えしています☆
/
パン屋さんカフェで出したりするパン
人に頼まれたパンは
オリジナルレシピでないとダメな
ものなのでしようか?
by.えみこさん\
えみこさん、ありがとうございます。
まず、レシピには著作権はありません。
レシピは著作物にはならないからです。
ですが、レシピを表す情報を
複製する事は著作権侵害になります。
レシピを表す情報とは
いわゆる皆さんが云うところのレシピです。
レシピとは材料の量、作り方を示すもので
それはアイデアですので著作権は
発生しません。
そのレシピを表記したものには
個人の文章、写真、絵等には
創作物になるので著作権が
発生するのです。
つまり、
そのレシピを作るのはOKですが
レシピを複製して配布する等の
行為はできないということですね。
ですので、他の方のレシピを使って
販売してはいけないという決まりは
ないです。
ただし、
レシピ作成者の名前を使っての
販売はできません。
例えば有名シェフのレシピを使用して
販売するとします。
そのシェフの名前を使って販売すると
あたかもそのシェフが作ったものを
販売しているような誤解を与えて
しまいますよね。
ですので、レシピ作成者の名前を
使っての販売はできません。
また、レシピ作成者が商用利用不可と
しているレシピを販売や教室等で
使う事はできません。
作成者が商用利用使用不可と
しているレシピを、わからないだろうと
勝手に使って販売しているのを
作成者がたまたま発見してしまった。
そんな時はトラブルは避けられません。
最終的にはモラルの問題になりますが
商用利用使用可のものでしたら
問題はありまありません。
ですが、一般的に誰ても閲覧できる
レシピというのは、肝心なことが
書かれていなかったりするので
ただ見て作っても同じものができる
というわけにはいかない事が多いですね(^^;
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shino |
一般企業退職後調理師学校へ進学 調理、製パン、製菓、フードコーディネートを学ぶ。 卒業後大手製パン会社のベーカリー部門に就職。 パン職人歴13年 この間パン職人として製造の傍ら店長、エリアマネージャーとして後進の指導に当たる。 2019年退職後 3日目もふわふわ❤️魔法の無添加パンが作れるパン教室&通パン専門パン工房 shino'sパン工房 開業 プロフィール詳細をみる |