楽しくおいしいパン作り❗️今日は種のお世話の日。パン技研で頂いてきたホワイトサワー種とライサワー種、大事に継いできたけれどホワイトが元気なくなり瀕死の状態。何度継いでもダメ！パン技研の原田先生にアドバイスを頂き、なんとか復活させられました。 プロを育てるプロの知識は凄い、見事に復活！原田先生ありがとうございました！種を捏ねて継いでます 捏ね上がって発酵に入り、冷蔵庫へ 　こちらは元...

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