2月の家庭薬膳レッスンが昨日で終了しました
今月は台湾のお料理アレンジして
普段冬から春の養生では白木耳はつかわないのですが
乾燥がかなりひどいので
異例の白木耳も鹹豆漿にいれたレシピで
豆漿は豆乳をあたためたもの、それに揚げパンのようなものをつけながらたべるのが
台湾の朝食の定番
それに黒酢や葱、生姜、ザーサイなどをいれてまぜてたべるのが
鹹豆漿
酢をいれることで化学反応し、おぼろ豆腐のように少しかたまってくるので
食べごたえもあり
朝食にとってもおすすめです




ほかにも 蓬入りの葱餅 手羽先の五香粉煮込みなど
台湾煮卵は殻をつけたまま殻にヒビをいれて煮込んで大理石のような模様にするのですが、レッスン内でやるには時間がたりないので、今回は殻をむいて普通の煮卵に
それでも手羽も本当柔らかく煮えて好評でした！














今回もみなさんに喜んでいただけ良かったです

3月
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