今月使用した我が家のマイヤーレモン、鉢を買った店ではマイヤーと書いておらず、騙された😓と思っていたのが・・・結果オーライ✌
レモンとオレンジの交雑種のため、果皮はうすく苦み少なし、果汁たっぷりで酸っぱ過ぎない、果汁を絞って冷凍保存した後の皮はマーマレードにし、トーストはもちろん、お茶にして楽しんでいます

＊塩ゆで鶏
鶏肉に塩をし一晩おいてうま味を引き出した後、弱火でやさしく短時間ゆで、余熱も利用するとしっとり仕上がります。一緒に付け合わせ野菜をゆで、残ったゆで汁ももちろん使用。もも肉を使いますが、皮が苦手な方は加熱した後に外してください😉

＊ほうれん草のふりかけあえ
畑のほうれん草、順調です！もちろんほかの青菜でも。以前も使用した半生ふりかけを余らせないよう、こんな使い方もあるよというご提案。プラスαの隠し味が決め手。

＊菜の花チキンスープ
菜の花の時期は短いけど大好きな野菜桜みたいな存在かな。塩ゆで鶏がとてもいいうまみを出してくれているので、是非ゆで鶏とセットで作ってください。中華粥などにしてもいいですね。

・雑穀ご飯

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