先日、飾り巻き寿司の武者修行をしてきました。

　（当日私が巻いた作品です＠川澄飾り巻き協会）

〓講師は、知る人ぞ知る、飾り巻き寿司界の第一人者
　　　　　　　「川澄健」先生〓
握り寿司のＴＶチャンピオンでもあり、世界的にも知られています。
当日の川澄先生の作品です♪（下の４枚）
　

　

〓川澄先生に、飾り巻き寿司を教えて頂いたのは初めてです。
寿司が大好きな私〓　、　　実は、だいぶ前　2011年に、
寿司アカデミーの「握り寿司短期講座」を受講した事があります。
その際に、隣の｢寿司職人講座｣をご担当されていたのが、川澄先生。
幾つか質問させて頂くと、実技を交え、丁寧に教えて下さいました。
その後、飾り巻き寿司を受講しようと思いたった時には、
既に他校に移られた後！
いつか直接教えて頂きたいと思いながら今に至っていたのですが、
この度やっと実現したので、張り切って参加させて頂きました〓

〓当日教えて頂き、私が巻いた作品です。
先生のお見本とはだいぶ違いますが、それなりに可愛いかも～♪
　

しかも、美味しい工夫が満載なんです♪
　

切った瞬間の感動！
　

ピーちゃんの可愛らしさは信じられない！　
　

色使いが大変きれいです。幾つも色合わせされたそうです。　　　　　
　
　　　　　　　　　　　　　　（恒例のお裾分け。喜ばれました～♪　↑）
たくさん巻きました。これは１／３。　
　

〓川澄先生です。


見た目通りのとっても優しい先生。
著書もたくさんお有りで、先生のファンは世界中に！
雲の上のような方なのに、全くおごらず、
いつも笑顔で、誰にでも丁寧に教えてくださいます。
華麗な手技が素晴らしく、仕上がりも本当に美しい！
可愛いものはとっても可愛らしく、絵心が一味違うなあと思います。
世界一の寿司職人先生から学べた、実り多い日々でした。
ありがとうございました〓

もっと上手に巻けますように〓

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