アイシングクッキー・フラワーケーキrosegarden

アイシングクッキー・フラワーケーキrosegarden
（東京都練馬区）

バターフラワーケーキリアルフラワー Basic（全2回）

初心者歓迎
女性限定
コース方式

rosegardenオリジナルデザインのコースレッスンです。

繊細でリアルな造形美。
そして、口どけのよい上質な味わい。
技術と美味しさの両立を大切にしています。

本コースは「教える」「販売する」ことを前提とした技術習得プログラムです。

■ コースの特徴
美しさ・味・構成力までを一体で学ぶ、rosegardenの基礎設計プログラムです。

全2日間（約10時間）の集中指導。
1レッスンにつき2台、合計4台を制作。

基礎から段階的に習得し、
完成度の高い作品を仕上げる力を養います。

習得パイピング
デイジー／ローズ／ラナンキュラス／アネモネ／リーフ

可憐さ・華やかさ・立体感。
表現の幅を広げる4種の花とリーフ構成。

― 味の軸 ―
見た目だけでは終わらない。
「また食べたい」と言われる味設計も学びます。

土台ケーキ2種
・バニラソルティキャラメルケーキ
・ピーナッツバターケーキ

甘さを引き算した設計と、
濃厚さと軽やかさを両立したクラシックな味わい。
装飾のためのケーキではなく、
完成された一台として成立するケーキ作りを大切にしています。

・1回約5時間 × 全2日間（合計約10時間）
・1レッスンにつき2台制作（合計4台）
・習得デザイン4種
　デイジー／ローズ／ラナンキュラス／アネモネ/リーフ
・バニラソルティキャラメルケーキ
・ピーナッツバターケーキ

感覚ではなく、理論に基づいた再現性のある技術を習得していただきます。

【Lesson 1】パイピング基礎
デイジー
ローズ
土台：バニラケーキ（ティファニーカラー仕上げ）
学べる内容
・イタリアンメレンゲバタークリームの安定製法
・イタリアンメレンゲの着色理論
・分離を防ぐ温度管理
・ベーキング基礎理論

【Lesson 2】
ラナンキュラス
アネモネ

より立体的で高度な花弁構造を学びます。

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■ 開催場所

東京都練馬区

■ レッスンメニュー

【Lesson 1】パイピング基礎
デイジー
ローズ
土台：バニラケーキ（ティファニーカラー仕上げ）
学べる内容
・イタリアンメレンゲバタークリームの安定製法
・イタリアンメレンゲの着色理論
・分離を防ぐ温度管理
・ベーキング基礎理論

【Lesson 2】
ラナンキュラス
アネモネ

より立体的で高度な花弁構造を学びます。

■ 資格取得について

■ レッスン内容

洋菓子・ケーキ

■ レッスンの流れ

講師デモ後、作成して頂きます。

■ 受講料

100,000円（税込）

■ 定員

2名

■ 持ち物

エプロン、ハンドタオル、6号サイズのケーキ箱、お飲み物

※マスク着用

■ 備考

■ 受講料
118,000円（税込）
含まれるもの
・約10時間の直接指導
・制作材料／技術指導
・理論講義
・レジュメ付き
・デザイン使用許可
・3ヶ月添削サポート

詳細は、下記ブログをご確認願います。
⇩
https://ameblo.jp/rosegarden-mayu/entry-12956454995.html

■ 支払方法

クスパ決済のみ

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

■ 全開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

先生情報

mayu

アイシングクッキー・フラワーケーキrosegarden（東京都練馬区）

アイシングクッキの作り方を習ってからその奥深さに魅了されました。それからというもの、アイシングクッキーだけでなくマカロンやメレンゲクッキーなどを独学で製作していました。教室へ通い、自宅でも練習を重ね、ディプロマの資格を取得。皆様にもアイシングクッキーの面白さを体験して頂き、有意義な時間を過ごして頂きたい。そんな思いでサロンを開設しました。

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