天然酵母のパン教室 Rinco Pain
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カンパーニュコース（全3回）
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天然酵母のカンパーニュを
基礎から応用まで3回に分けてしっかり学びます。
✔ ルヴァン種（天然酵母）の作り方と管理方法
✔ 長時間低温発酵の考え方
✔ 高加水生地の扱い方
✔ 生地の見極め（発酵のタイミング）
✔ カンパーニュの基本成形
✔ フィリングを入れる時のコツ
✔ クープの入れ方（飾りクープも含めて）
✔ 家庭用オーブンで美味しく焼くポイント
クラストはパリッと、
クラムはしっとりもっちり。
小麦の甘さをしっかり感じるカンパーニュを
自分で焼けるようになることを目指します。
「なんとなく焼く」から
“理論がわかって焼ける” へ。
カンパーニュをしっかり学びたい方に
おすすめのコースです🥖✨
★レッスン料：26,000円（LINE友達価格：24,000円）
金 10:00-14:00
土日 11:00-15:00
全ての回で持ち帰り生地有り
各回、1回ずつお申込みください
1回目 ルヴァン
4/17 金
4/18 土
4/19 日
2回目 フィリング入り
5/22 金
5/23 土
5/24 日
3回目 飾りクープ
6/19 金
6/20 土
6/21 日
基礎から応用まで3回に分けてしっかり学びます。
✔ ルヴァン種（天然酵母）の作り方と管理方法
✔ 長時間低温発酵の考え方
✔ 高加水生地の扱い方
✔ 生地の見極め（発酵のタイミング）
✔ カンパーニュの基本成形
✔ フィリングを入れる時のコツ
✔ クープの入れ方（飾りクープも含めて）
✔ 家庭用オーブンで美味しく焼くポイント
クラストはパリッと、
クラムはしっとりもっちり。
小麦の甘さをしっかり感じるカンパーニュを
自分で焼けるようになることを目指します。
「なんとなく焼く」から
“理論がわかって焼ける” へ。
カンパーニュをしっかり学びたい方に
おすすめのコースです🥖✨
★レッスン料：26,000円（LINE友達価格：24,000円）
金 10:00-14:00
土日 11:00-15:00
全ての回で持ち帰り生地有り
各回、1回ずつお申込みください
1回目 ルヴァン
4/17 金
4/18 土
4/19 日
2回目 フィリング入り
5/22 金
5/23 土
5/24 日
3回目 飾りクープ
6/19 金
6/20 土
6/21 日
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
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-
20264/18(土) 11:00〜15:00
-
20264/19(日) 11:00〜15:00
- ■ 開催場所
- 東京都 板橋区 高島平 1-30-12 ヴェルドミール高島平101
- ■ レッスンメニュー
- 1回目 ルヴァン
2回目 フィリング入り
3回目 飾りクープ - ■ レッスン内容
- パン
- ■ レッスンの流れ
- 実習形式のレッスンです。レッスン後試食していただきます。
- ■ 受講料
- 26,000円（税込）
- ■ 定員
- 6名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、持ち帰り用のパンを入れる袋、持ち帰り用生地を入れるタッパー（1000ml位のもの）、保冷剤
- ■ 備考
- LINE友達登録でレッスン料の割引があります。LINE友達価格：24,000円
https://lin.ee/NmNR6WV - ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
■ 全開催日時
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先生情報 |
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わたなべ まりこ |
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Happy Cooking認定講師 パンシェルジュ検定 3級 食品衛生責任者 イベントでパン講師経験 岡本智美先生の教室「アルーチ」で理論コースを学ぶ 現在は堀田誠先生の自宅パンレッスン受講中 志賀勝栄先生のプライベートレッスン受講中 パン飲みできるワインバー経営 https://peraichi.com/landing_pages/view/rincopan プロフィール詳細をみる |
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