- 初心者歓迎
- 男性OK
ジメジメ… ムシムシ…☔️
外に出るのが憂鬱になる梅雨の時期。
そんな時期は！
おうち時間を楽しむべく、新しい事にチャレンジしてみませんか？
今回のレッスンでは『スペルト小麦』を100%使ったカンパーニュをご紹介します ◡̈❤︎
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
『スペルト小麦ってなんぞや？』
小麦の原種にあたる古代穀物で、現在流通している小麦と異にするスローフードの一つ🥡💕
イタリアではスペルト小麦をFarro(ファッロ)・ドイツではDinkel(ディンケル)・スイスではSpelz(スペルツ)と呼ばれています🌾✨
【 スペルト小麦の特徴 】
・人工的な品種改良がほとんど行われていない
・小麦アレルギーを発症しづらい
・栄養価が高く 低GI
【 スペルト小麦の生地 】
・通常の小麦と比べて水和性が良い
・生地がダレやすい
・ボリュームが出づらい
栄養価としては優れているものの、パンとして扱うには ちょっと曲者なんです💦笑
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
スペルト小麦100%で焼いたパンは、ナッツのような風味とカカオのような甘い香りが特徴。
一度食べたら虜になりますよ❤
ただ この独特な風味。
ミキシングを長く取ると、風味が飛んでしまうんです💦
レッスンでは
・風味を飛ばさない生地の作り方
・ボリュームのあるパンを焼く方法
こちらをしっかり！レクチャーいたしますね💪✨
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【 お持ち帰り生地に関して 】
スペルト小麦は高価格な為、今回 お持ち帰り生地は『ご希望の方のみ』とさせていただきます🙇♂️🙇♂️
お持ち帰り生地をご希望の方は、ご予約時に お申し付けください。
粉150g分・別途 500円
【 生地ご不要の方 】
お持ち帰り生地を希望されない方には、生地の作り方の動画をメールにてお送りいたします。
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【 レッスンに関するお願い 】
·
新型コロナウイルス感染状況により、開催日の延期・日程を変更する場合がございますので、予めご了承ください。
·
レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。
·
ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）
外に出るのが憂鬱になる梅雨の時期。
そんな時期は！
おうち時間を楽しむべく、新しい事にチャレンジしてみませんか？
今回のレッスンでは『スペルト小麦』を100%使ったカンパーニュをご紹介します ◡̈❤︎
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『スペルト小麦ってなんぞや？』
小麦の原種にあたる古代穀物で、現在流通している小麦と異にするスローフードの一つ🥡💕
イタリアではスペルト小麦をFarro(ファッロ)・ドイツではDinkel(ディンケル)・スイスではSpelz(スペルツ)と呼ばれています🌾✨
【 スペルト小麦の特徴 】
・人工的な品種改良がほとんど行われていない
・小麦アレルギーを発症しづらい
・栄養価が高く 低GI
【 スペルト小麦の生地 】
・通常の小麦と比べて水和性が良い
・生地がダレやすい
・ボリュームが出づらい
栄養価としては優れているものの、パンとして扱うには ちょっと曲者なんです💦笑
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スペルト小麦100%で焼いたパンは、ナッツのような風味とカカオのような甘い香りが特徴。
一度食べたら虜になりますよ❤
ただ この独特な風味。
ミキシングを長く取ると、風味が飛んでしまうんです💦
レッスンでは
・風味を飛ばさない生地の作り方
・ボリュームのあるパンを焼く方法
こちらをしっかり！レクチャーいたしますね💪✨
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【 お持ち帰り生地に関して 】
スペルト小麦は高価格な為、今回 お持ち帰り生地は『ご希望の方のみ』とさせていただきます🙇♂️🙇♂️
お持ち帰り生地をご希望の方は、ご予約時に お申し付けください。
粉150g分・別途 500円
【 生地ご不要の方 】
お持ち帰り生地を希望されない方には、生地の作り方の動画をメールにてお送りいたします。
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【 レッスンに関するお願い 】
·
新型コロナウイルス感染状況により、開催日の延期・日程を変更する場合がございますので、予めご了承ください。
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レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。
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ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 神奈川県 小田原市
- ■ レッスンメニュー
- 【 スペルト小麦のカンパーニュ 】
ルヴァン種×スペルト小麦で仕込んだ生地で、風味豊かなカンパーニュをつくります♡
【 ハニーマスタード＆焼バナナのタルティーヌ 】
ほんのり甘くてピリッとしたハニーマスタード＆香ばしい焼バナナが、芳醇なスペルト小麦のパンと相性バツグン！
ハニーマスタードも手作りします♡
【 レモンチーズ＆サーモンのタルティーヌ 】
爽やかなレモンチーズクリーム＆スモークサーモンの組み合わせは間違いなし！
レモンチーズクリームは色々と活用できるので、覚えておくと重宝しますよ♡
【 ガスパチョ風スープ 】
暑い夏。さっぱりとしたガスパチョ風のスープは如何ですか？ - ■ レッスン内容
- パン
- ■ レッスンの流れ
- 軽く自己紹介＆レシピの説明。
カンパーニュ成形のデモンストレーション後、実際に成形をしていただきます。
講師が焼いたカンパーニュでタルティーヌ・ガスパチョ風スープを作り、ご試食いただきます♡ - ■ 受講料
- 5,600円（税込）
- ■ 定員
- 2名
- ■ 持ち物
- ・エプロン
・ハンドタオル
・筆記用具
・お持ち帰り生地をご希望の方は お渡しした容器
※初めてパンレッスンをご受講される方は、こちらでご用意いたしますので ご持参不要です - ■ 備考
- ご希望の方にはルヴァンリキッドを種分けいたしますので、ご予約時にお書き添えください。
(種継ぎ用の粉100g＆種60g＊300円)
＊追加のお持物＊
・保冷剤＆保冷バック
・種を入れるタッパーor瓶など
＝＝＝＝＝＝
【 お土産 】
・ご自身でつくられたカンパーニュ（粉150g）
＝＝＝＝＝＝
【 その他のメニュー 】
・ウェルカムドリンク
・食後の珈琲or紅茶
＝＝＝＝＝＝
＊ お車でお越しの場合は、事前にお申し出ください。
＊ 小田急線をご利用の方は、秦野駅までお迎えに上がります。ご予約時に『小田急線 秦野駅を利用』と、一言お書き添えください。 - ■ 支払方法
-
クスパ決済
教室指定のお支払い（初回の方は 7日以内にお振込み願います。（口座は改めて ご連絡致します）期日内にご入金がない場合 、自動キャンセルとなりますので ご了承下さい。2回目以降 、当日現金・PayPayにてお支払い下さい。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- ・5日前〜3日前まで＊レッスン料金の50％
・2日前〜当日＊レッスン料金の100％
※ キャンセル料は お振込みとなります。
※お振込み後にキャンセル料が発生した場合は、差額をご返金致します。
■ 全開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
先生情報 |
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佐藤 真由美 |
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過去～現在までのレッスン内容＆詳細は、教室のHPをご覧ください。 【 HP 】https://soupkobo.storeinfo.jp/ 自家製酵母・天然酵母は 独学です😅 華々しい経歴はございませんが、家庭でも 簡単に・美味しく・綺麗に作れるパンを 日々模索💦 悪戦苦闘しつつ辿り着いた『自己流ならではのノウハウ』を、皆さまにお伝えできれば幸せだな♡と思っております😊 プロフィール詳細をみる |
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