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いらっしゃいませ～～。
ようこそ～
パンベーシックコースへ。
”パリ・ブレスト”へ。



素晴らしい～～～
テーブルを埋め尽くします。
フランスを代表する朝食パンは、
クロワッサンではないのです。
それは・・・
こちら本格派の、
”ブリオッシュ”　


お２人の生徒さんを
お迎えしまして～～


凄いッ
どどどぉ～～んの迫力で
迫りますのが
”ブリオッシュグラン”


フレンチで、グランは、
でっかいどぉ～～
great大きいぞぉ～。


excellent三つ星ミシュラン
最高峰～～
そうですッ本格派の
”ブリオッシュと
ブリオッシュグラン”
が出来ましたぁ～～


オリジナル
”ブリオッシュ”。
宗教色の強いパンです。
プリーストがお祈りをしている姿を
表現しているのが、
こちらの”ブリオッシュ　
ア・テッド”
テッドは、頭。
お２人の生徒さんの成型の
美しい事
深い懺悔は見当たらない


ブリオッシュ　ムスリーヌには、
どっさりと手作りの
マンゴーアイスクリームを
詰めましょう～～



オレンジの風味と
アーモンドダイスの香ばしさとが、


見事なハーモニ～を奏でます。


ブリオッシュ数々あれど・・・。
しっとり～～、まるでジェノワーズのように
スダチのキメ細やかなブリオッシュには、
なかなか出会えません。


低温長時間発酵から生まれる熟成。
それが、


本格派を作ります。
お見事～～ッ


沢山の受講を頂きまして、
有難うございます。
ハッピ～なお話しに心弾みましたね～
お幸せのお裾分けを有難う～～～

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