手作り工房「パン日和」

手作り工房「パン日和」
（宮城県柴田郡）

オンラインポン・デ・ケージョ

見学OK
体験
初心者歓迎
親子
子供向け
男性OK

【仕上がり：プレーン8個　しらす青のりチーズ8個】
【難易度：★】
【レッスン時間：2時間】

髙橋セレクション♪

ブラジルの伝統的なパン
「ポン・デ・ケージョ」

本場ではキャッサバ澱粉を使いますが、
日本の優秀な澱粉粉である白玉粉と、
スーパーで手軽に手に入る食材を使って
「ついつい手が伸びてしまう」
美味しいポン・デ・ケージョをこしらえます。

基本のプレーン生地、
そしてアレンジ生地である
しらすと青のりを使った和ポンデ。

8個ずつのご案内ですが、
美味しくて「次は倍量」となるかもしれません（笑）

ポン・デ・ケージョでよくある失敗は・・・

◆かたい
◆平べったくなった
◆ボソボソ粉っぽい

混ぜるだけ、と思われがちな
ポン・デ・ケージョですが、
ひとつひとつの工程の意味を理解し、大切にすることによって、
もちもちでとっても美味しい
チーズパンが出来上がるんです。

また、冷凍生地としての
ストックも大変おすすめなので、
どの段階でどう冷凍して、
解凍後の活用法も、しっかり伝授しますね。

トマトバジル、羽根つき、あんこ包み、など、
食いしん坊ならではの
アレンジノウハウをたくさん用意して
お待ちしております(^_-)-☆

＜準備するもの＞
計量器、オーブン、天板、クッキングシート、ボウル2個、
スケッパー、ゴムベラ

＜学べる事＞
①もちもち生地の作り方
②いつでも焼き立て♪冷凍生地の取り扱い方法
③失敗しないアレンジノウハウ

＜開講日＞

7月5日（火）13:00
7月9日（土）6:00
7月29日（金）13:00

■ 開催日時

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※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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■ 使用ツール

会議アプリ「Zoom」を使用します。
スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。

★心配な方へ★
無料サポート付きです。
事前に接続テストも承ります（無料）

■ レッスンメニュー

■ レッスン内容

パン

■ レッスンの流れ

ごあいさつの後、レシピ説明をして、一緒に計量からスタートしていきます。講師によるデモンストレーション、実践の繰り返しで、不安なく進んでいただけます。

■ 受講料

2,500円（税込）

■ 定員

2名

■ 用意するもの

スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。
スマホ・タブレットの方は、見えやすいように固定できるものがあると便利です♪

■ 備考

初めての方でも安心の、事前接続テストサポート付きです。
ご希望の方は、お気軽にお申し出ください。

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レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
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先生情報

高橋実沙子

手作り工房「パン日和」（宮城県柴田郡）

弘前大学教育学部を卒業後、財務省機関に勤務しながら、大手料理教室で製パンを学び、ライセンスを取得。夫転勤を機に大手料理教室の講師に転職。ユーモアあふれる＆丁寧なレッスンに定評。「予約の取れない先生」として活躍。「優秀講師賞（東日本ブロック）」受賞。出産のため退職後、建設した自宅でパン・アイシングクッキー教室を開始。受注販売、野菜由来のアイシングクッキーの商品開発なども行っている。

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