【仕上がり：プレーン8個　しらす青のりチーズ8個】 【難易度：★】 【レッスン時間：2時間】 髙橋セレクション♪ ブラジルの伝統的なパン 「ポン・デ・ケージョ」 本場ではキャッサバ澱粉を使いますが、 日本の優秀な澱粉粉である白玉粉と、 スーパーで手軽に手に入る食材を使って 「ついつい手が伸びてしまう」 美味しいポン・デ・ケージョをこしらえます。 基本のプレーン生地、 そしてアレンジ生地である しらすと青のりを使った和ポンデ。 8個ずつのご案内ですが、 美味しくて「次は倍量」となるかもしれません（笑） ポン・デ・ケージョでよくある失敗は・・・ ◆かたい ◆平べったくなった ◆ボソボソ粉っぽい 混ぜるだけ、と思われがちな ポン・デ・ケージョですが、 ひとつひとつの工程の意味を理解し、大切にすることによって、 もちもちでとっても美味しい チーズパンが出来上がるんです。 また、冷凍生地としての ストックも大変おすすめなので、 どの段階でどう冷凍して、 解凍後の活用法も、しっかり伝授しますね。 トマトバジル、羽根つき、あんこ包み、など、 食いしん坊ならではの アレンジノウハウをたくさん用意して お待ちしております(^_-)-☆ ＜準備するもの＞ 計量器、オーブン、天板、クッキングシート、ボウル2個、 スケッパー、ゴムベラ ＜学べる事＞ ①もちもち生地の作り方 ②いつでも焼き立て♪冷凍生地の取り扱い方法 ③失敗しないアレンジノウハウ ＜開講日＞ 7月5日（火）13:00 7月9日（土）6:00 7月29日（金）13:00