心も膨らむ♡オンライン対応パン教室
■手作り工房「パン日和」■ 初めての方 オンラインレッスン オンライン開講日程
パン作りの楽しさと
その先にある
心豊かな暮らし作りを
ご提供している
高橋　実沙子です。
プロフィール
 
 
 
 あなたのホームをもうひとつ  
リアルタイムでわいわいと楽しく作る
Zoomレッスンスタイルとともに、
 
じっくり自分の好きなタイミングで
取り組める動画受講というスタイルも
大切にしてきたパン日和。
 
初めての方も安心してください。
Zoomを繋げたことがない場合も
しっかりサポートします。
（どうしても無理～な方は、Youtubeを見るように学べる動画講座をおすすめ♪）
 
パン日和の一番のウリは、
丁寧なレッスンと受講生さんの温かさ。
 
オンラインの世界ではありますが、
もはやそこは、
あなたのひとつのホームに。
 
仕事場・ご家庭以外に、
あなたの「ホーム」を作りませんか？
 

 
 
「おはようごさいまーす！」
と、続々と画面に入ってきてくださる
受講生さんたちと笑顔で手を振り合い、
受講生さん同士も、またここで会えたことを
喜び合っている様子にほっこりしますし、
 

 
リアルタイムに受講できない
受講生さんにとっても、
「動画受講」という方法が、
あなたの手作りライフを豊かにします。
 

 
 
家にいても、全国各地の受講生さんとの交流もできる。
（もちろん一人でこもる感覚で受講してもOK）
 
いつでもあなたを支える仕組みを、
想いとともにお届けいたします。
 
あなたにとっても、
「この空間が好き」と思える空間が、
パン日和の中に広がっていきますように。
 
 
     お申込み

ご予約・決済・レシピや動画講座の受け取りまで、全て完結。
「オンライン事務局LINE」
 
 
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手作り工房「パン日和」（宮城県柴田郡）心もふくらむ♡オンラインでらくらくパン教室♪cookingschool.jp  
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     【6月レッスン】
 
6月3日（水）10:00
お豆腐ぱん

 
 

6月5日（金）10:00
チョコメロンパン


6月5日（金）13:00
おそろいおやつ


6月8日（月）9:30
PSL甘夏レモンデニッシュ


6月13日（土）6:00
お豆腐ぱん


6月14日（日）6:00
チョコメロンパン


6月16日（火）9:30
PSL甘夏レモンデニッシュ


6月17日（水）10:00
チョコメロンパン


6月17日（水）13:00
お豆腐ぱん


6月21日（日）6:00
おそろいおやつ


6月23日（火）10:00
おそろいおやつ


6月23日（火）13:00
チョコメロンパン




【レッスン所要時間】
お豆腐ぱん：2時間
チョコメロンパン：2時間
おそろいおやつ：1時間
PSL甘夏レモンデニッシュ：3時間
 
 
 
 
 
6月レッスン詳細
 
 
「お豆腐ぱん」



難易度：★（初級～上級者）
仕上がり：6個

「これはぜひ食べてほしい」――
そんな想いで復活開講する、高橋セレクションの定番レシピです。

高橋がパンの師匠から受け継いだ、大切なお豆腐ぱん。
木綿豆腐を生地に練り込むことで、驚くほどしっとり、やわらか。
噛むほどに、小麦と大豆の自然な甘みが広がります。

さらに、大豆由来のたんぱく質や食物繊維も摂れるため、
「毎日食べても重たくならない、体にやさしいパン」を目指して生まれたレシピです。

年齢を重ねるほど、
“美味しい”だけではなく、“体がラクな食事”が嬉しくなるもの。
そんな世代にも、ぜひ届けたいパンです。

初心者さんにも作りやすく、
経験者さんには「なるほど！」が詰まった配合と製法。
シンプルなのに、何度も焼きたくなる。
長く愛されてきた理由を、ぜひ体感してください。



【Zoom開講日程】

* 6月3日（水）10:00～12:00
* 6月13日（土）6:00～8:00
* 6月17日（水）13:00～15:00

※日程が合わない場合には、便利な動画講座を利用できます。


【ご準備いただくもの】

オーブン、天板、オーブンシート、計量器、ボウル、ヘラ、スケッパー、布巾、発酵環境（お鍋発酵可）、ラップ、クッキングペーパー





＊＊＊＊＊＊＊

「おそろいおやつ」


難易度：★（初級～上級者）
仕上がり：12枚～24枚

パン日和・スイーツ部門、6月のテーマは――
“ワンちゃんと人が一緒に楽しめる、おそろいおやつ”。

「愛犬に手作りおやつを作ってあげたい」
でも、
“人間用と何が違うの？”
“本当に安心して食べさせられるの？”
そんなふうに感じたことはありませんか？

このレッスンでは、
ワンちゃんも人間も一緒に楽しめる、やさしいクッキーを2種類ご紹介します。

食物繊維たっぷり。
素材の甘みを活かした、ほっとする味わい。
“誰かと一緒に食べる”って、やっぱりうれしい。
そんな気持ちを形にしたレッスンです。

レッスン内では、

* ワンちゃんにNGな食材
* 保存性を高めるポイント
* 人間用に楽しむアレンジ
* 体にやさしい素材選び

なども、わかりやすくお伝えします。

もちろん、
「犬は飼っていないけれど、体に優しいおやつに興味がある」
という方も大歓迎です♪

初心者さんでも気軽に作れて、
経験者さんには“配合の意味”が楽しい内容。
毎日のティータイムが少し愛おしくなる、やさしいおやつ時間をご一緒しましょう。

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【Zoom開講日程】

* 6月5日（金）13:00～14:00
* 6月21日（日）6:00～7:00
* 6月23日（火）10:00～11:00

※日程が合わない場合には、便利な動画講座を利用できます。


【ご準備いただくもの】
オーブン、天板、クッキングシート、ラップ、めん棒、ゴムベラ、クッキー型



＊＊＊＊＊＊＊

 「チョコメロンパン」


対象：経験者向け
難易度：★★（中級～上級者）
仕上がり：6個

リクエストをたくさんいただいていた、
“もちっと、なのにやわらかい”
特別なチョコメロンパンが登場です。

メロンパンは、実はとても奥深いパン。
「もっちり」を追求すると硬くなりやすく、
「やわらかさ」を優先すると軽くなりすぎる――
今回は、その絶妙なバランスに挑戦します。

目指したのは、
翌日もしっとりやわらか。
だけど、ちゃんともっちり。

さらに表面のクッキー生地は、
“ザクザク重たい系”ではなく、軽やかでやさしい口当たり。
お子さまでも食べやすい、ふんわり系チョコメロンパンです。

そして今、チョコやココアはどんどん高価に。
だからこそ今回のレッスンでは、

* 少ない材料でも風味を最大限に引き出す方法
* ココアの香りをぼかさない配合
* 甘さを重たくしないバランス
* しっとり感を長持ちさせる工夫

など、“家庭製パンだからこそできる美味しさ”を丁寧にお伝えします。

甘すぎず、軽やか。
でも、ちゃんと満足感がある。
おやつにも、朝食にも嬉しいチョコメロンパンです。

成形やクッキー生地づくりなど、学びどころもたっぷり。
「ただ可愛いだけじゃないメロンパン」を、一緒に焼きましょう♪


【Zoom開講日程】

* 6月5日（金）10:00～12:00
* 6月14日（日）6:00～8:00
* 6月17日（水）10:00～13:00
* 6月23日（火）13:00～15:00

※日程が合わない場合には、便利な動画講座を利用できます。


【ご準備いただくもの】
オーブン、天板、計量器、ボウル3個、ホイッパー、スケッパー、ゴムベラ、ラップ、布巾、発酵環境（お鍋発酵可）






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プレミアム限定レッスン
 「甘夏レモンデニッシュ」


対象：経験者向け
難易度：★★★（中級～上級者）
仕上がり：1斤

毎月テーマを変えながら、
“ワンランク上のパン作り”を楽しむプレミアム限定レッスン。

6月は、旬を迎える甘夏と国産レモンをたっぷり使った、
初夏の香りあふれる特別なデニッシュ食パンを作ります。

今回の主役は、
甘夏の果肉のジューシーさと、国産レモンの爽やかな香り。

レッスンでは、生地の発酵時間や冷却時間を活かしながら、

* 甘夏の果肉
* 国産レモンの皮
* レモンの果肉
* レモンピール

を贅沢に使った、自家製バターフィリングを手作りします。

バターのコクはしっかりあるのに、後味は驚くほど爽やか。
“重たくないデニッシュ”の美味しさを、ぜひ味わっていただきたいレッスンです。



さらに今回は、
「どんなフルーツが折り込みに向くの？」
「水分量はどう考える？」
「酸味や香りをどう活かす？」
など、応用につながる考え方も丁寧にお伝えします。

このバターフィリングを学べば、
季節ごとの果物で、一年中アレンジデニッシュを楽しめるようになります♪

また、今回は大きな生地で折り込むため、
実は“折り込み初心者さんにも扱いやすい”構成。
「デニッシュは難しそう…」という方にも、ぜひ挑戦していただきたい内容です。

そのまま食べれば、しっとり爽やか。
軽く焼き戻せば、表面はパリッと香ばしく。
そこにアイスやホイップを添えれば、まるでカフェスイーツのような贅沢感に。

初夏だけの、とっておきのデニッシュ時間をご一緒しましょう。




【Zoom開講日程】

* 6月8日（月）9:30～12:30
* 6月16日（火）9:30～12:30

※日程が合わない場合には、便利な動画講座を利用できます。

【ご準備いただくもの】
オーブン、天板、1斤型、オーブンシート、ラップ、めん棒（木製）、保冷剤、バット、鍋、包丁、まな板、ゴムベラ、はけ
 
★プレミアム限定レッスン
パン日和のプレミアムメンバーのみ参加できます。
（ご都合が合わない時には動画講座も無制限に可能です）
単発レッスンとしての受講、動画講座購入はできません。
 
★プレミアムプラン
月額10,000円で在籍可能な手作りの総合サブスクプラン。
在籍月のすべてのメニューのレシピ・動画講座を取得できるほか、
Zoomレッスンへの参加権も無制限。
 
たくさん手作りの機会を得てスキルアップしたい方のほか、
動画講座視聴も無制限なので、
その月に作れなくても全く問題なし。
未来の自分へのギフトにも。
 
【ご加入・相談はこちら】

 
     お申込み先

※あらかじめLINE追加すると
　予約開始時にスムーズです。
※満席の場合は、動画講座のご案内と
　なります。
※満席講座も予約＆動画講座も取得できる
「プレミアムプラン」は、より安心です。
 
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手作り工房「パン日和」（宮城県柴田郡）心もふくらむ♡オンラインでらくらくパン教室♪cookingschool.jp  
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あなたの毎日が
ますます心躍るものに
なりますように。
 

手作り工房「パン日和」
主宰　高橋　実沙子
 
宮城県柴田郡柴田町在住。
8歳娘、3歳息子、夫、
義父母の6人暮らし。


 【経歴】
 弘前大学教育学部卒業
（中学社会免許　法学ゼミ）
 財務省東北財務局
（金融機関への監査業務、総務業務）

重なるストレスと過労で体調を崩し、
長期休業を余儀なくされた際に、
パン作りに出会う。
生きる希望と癒しを得て、
数年かけて快方に向かう。
 
ただ、美味しいパンが焼ける
だけではない価値と
効果を実感し、
 
苦しみや痛みを知る
自分自身にしか
できない方法で、
 
パン作りを通じて
明るい兆しを作る
手助けをすることを
強く決心する。

 ＡＢＣクッキングスタジオ
北千住スタジオ勤務
 
人の多いスタジオで、
たくさんの出会いの中で、
冷や汗も脂汗もかきながら、
「伝える」極意を
そして、
「ともに高め合う」喜びを磨く。

 ●最高ランクＡ経歴
●「予約の取れない人気講師」
として活躍
 ●優秀講師賞（東日本ブロック）受賞

出産、夫の転勤を経て、
夫の地元である
宮城県柴田町へ転居。

 2016年4月～自宅パン教室開講

 ○120種類以上のレシピの中から
自由に受講できるスタイル（現在休止中）
 ○朗らかな笑い声と小麦の香り漂うパン教室

延べ5000人以上の生徒さんの
パン作りとその先の未来を
お届けしております。
 


2019.03イベント
 

2020.08～オンライン開始
 
こういう方にご利用いただいております♪
マレーシア、東京都、札幌市、上越市、旭川市、さいたま市、大阪府、
仙台市・福島市・塩竈市・白石市・名取市・角田市
多賀城市・岩沼市・登米市・大崎市・蔵王町
大河原町・村田町・柴田町・川崎町・丸森町・
亘理町・山元町

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