おはようございます


大阪市で発酵居酒屋をやっている添乗員のゆっきーです。
2006年に開業したときは天然酵母のパンの先生でしたが今は発酵居酒屋をやりながら全国を飛び回る添乗員に50歳を目前にデビューしました。




元々計画をたてるのが大好き、地図を見るのが大好きでしたのでこの仕事はとてもやりがいがあり大好きです。


お店の方は毎月２５日ごろに翌月の予定を発表しますがうまく両立できたら継続しますのでよろしくお願いします






今回は塩麹を作りましたよ。


その塩糀を使ってのインドネシア風焼き鳥のサテーや






ベトナム風揚げ春巻きに






ナシゴレンを簡単炊飯器で作りました






ワンプレートだから少なく見えたけどお腹パンパンになりました。






今回はリニューアル記念で30000→25000円と
割引にしていて、なんと来月スタートクラスもまだこの特典が可能です






このスケジュールで進めますが、3週目のクラスと振替が可能です。




２月と３月は3週目に1名空きが出るので単発で受けたい方も受け入れ可能です。


予約フォーム

メールフォームこちらからメッセージをお送りください。ws.formzu.net

こちらからお申し込みくださいね。


発酵料理を習ってよかったことは


①料理が簡単になった


②知らない間に健康と美容をゲット


③物価が上がっているが発酵で節約できた


かな？と思います
発酵は何も難しいものではなく日本人が昔からやっていたことなので覚えたらズボラさんにぴったりの調味料ですよー。




ぜひぜひ今年は発酵デビューしてみてください






こちらの長年の便秘が改善された


酵素玄米と奄美大島のミキと無添加燻さないベーコン作りのレッスンも１人からこちらは参加できるのでスケジュールをチェックしてね


営業カレンダー

糀とわたし。営業カレンダー – 大阪千林の酵素玄米と発酵居酒屋「糀とわたし。」panclub.gazfootball.com

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