習ったその日からおうちで作れるパン教室
おうち教室Rikko武田折恵です
 
捏ねないパン
と、よく表現していますが
 
スケッパーなどで、折りたたむ
と言うと分かりやすいでしょうか？
 
オーバーナイト法は、あくまでもパン生地を作るための方法
 
機械で捏ねて作るパン生地もあれば
手で捏ねて作る方法もあります
 
どの方法も、ストレート法と言い
当日にパン作りをして、当日に焼成し完成する方法
 
かたや、オーバーナイト法は、
スケッパーなどを使い生地を折りたたみながら一晩、冷蔵庫内でねかして
翌日に作る方法
 
＊一晩寝かせたパン生地

 
この方法の何が良いかと言うと
捏ねる力が要らない笑←これ大事^^
 
パン生地作りだけで疲れてたら意味がない！^^
だからこそ、オーバーナイト法をおススメしたいんです
 
このオーバーナイト法はこれからも、教室で度々登場する予定です^^
 
まずは、比較的作りやすいタパチュールを作って
オーバーナイト法の良さを実感してみてね
 

５月のレッスン可能日はこちらから
↓↓↓
【募集】５月レッスン
★【レッスン可能日】オーバーナイト法で作るタバチュール １３日（火）満席練り切りグループレッスン
１６日（金）
２２日（木）満席
２４日（土）満席
２７日（火）
３０日（金）
 

 
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※教室には足がおぼつかない高齢のチワワ（１４歳♂）が同じ空間にいます。
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ご理解よろしくお願いいたします。
 

 
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【講師経歴】
２０１８年度巻寿司大使
デコ巻きマイスター
デコもち認定講師
JHBS上級者パンコース終了
JSAまんじゅうアート認定講師
JSA練り切りアート@認定講師
JSAケーキポップス認定講師
JSAアイシンングクッキー認定講師
JSAデコカップケーキ認定講師
JSAクリアキャンドル認定講師
salon de Masyu
オリジナルアロマワックスインストラクター
ギフトラッピング・コーディネーター
スイーツラッピング・コーディネーター
モールアートマスター
豆腐マイスター
フォトスタイリング２級
ポップチョココ講師
あんケーキ認定講師
くむクッキー認定講師
日本いなり寿司マイスター
みそまる普及委員会
食品衛生責任者

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