温石会
（神奈川県横浜市中区）

和食きほんのき7月期（7－9月）

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初心者歓迎
コース方式

出汁の引き方や、魚のおろし方など、基礎をしっかりやる講座です。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 神奈川県横浜市中区海岸通
■ レッスンメニュー: 7月13（木）、14（金）、15（土）
江戸ごはん「胡椒飯」
野菜の火入れを学ぶ「夏野菜の胡麻だれ焼き」
小田巻の使用法を知る「魚素麺」
豆腐料理の定番「擬制豆腐」

8月17（木）、18（金）、19（土）
冬瓜の処理を学ぶ「冬瓜と鶏の冷やし鉢」
赤出汁の基本を復習「順才の赤出汁」(18.6)
鱧の巻揚げ
枝豆の山葵漬

9月8（金）、14（木）、16（土）
菊花と茸飯
賀茂茄子と和牛の金餡かけ
茄子の豆浸し
糸瓜の土佐酢和え
■ レッスン内容: 和食・日本料理
■ レッスンの流れ: レシピ説明後、実習、試食、片付け、抹茶一服、質疑応答、終了。お急ぎの方は、試食まででお帰りいただいて大丈夫です。
■ 受講料: 16,500円（税込）
■ 定員: 5名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル、タッパー
■ 備考: このレッスンは3か月ごとの更新です。毎月第２週か第3週開催です。
単発では受けられません。今回は、空きが出ましたので7ー9月の募集です。
また、別途入会金10000円が必要です。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（事前振込み。直前お申込みの方は当日支払い。会費のほかに別途入会金10000円がかかります。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン１週間前から50％、3日前から100％申し受けます。

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先生情報

亮さん

温石会（神奈川県横浜市中区）

温石会主宰｡利き酒師､日本酒学講師､酒匠､SSI専属ﾃｲｽﾀｰ､焼酎利き酒師､ﾁｰｽﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ｡出張料理､飲食店ﾒﾆｭｰ開発、地方の特産品開発のほか、自治体やｶﾙﾁｬｰｽｸｰﾙでの日本料理講座、日本酒講座多数。日本の伝統食文化の伝承がﾗｲﾌﾜｰｸ｡書籍：「八寸・強肴に困らない本」・「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」（世界文化社）、「おもち」（成美堂出版）ほか

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