初めて薬膳料理に挑戦しました。ひとつひとつ丁寧にゆっくり教えていただきました。材料も普通に手に入るものを使っての薬膳ですので、家でも簡単に作れます！食材が持っている効果をキチンと理解してお料理を作ると、それだけで健康になれますね！楽しい授業と実習で充実した時間を過ごせました。 サロンも、食器も、キッチン用具も素敵でしたよ。

病院に勤務しています。 仕事柄、生活習慣病や慢性疾患には、日々の暮らしが如何に大切か、痛感しています。 教室で、食材の一つ一つの働きを知ると、日々の食事に感謝するようになりました。 羊肉と胡桃の生姜煮はクセのない美味しさで、身体が温まりました。 甘栗の黒糖グラッセ風は、高級感のある一品でした。

コーディネーターコースからアドバイザーコースへステップアップすると、さらに細かい主症状にアプローチでき、より適切な食養生をすることができます☆今回は中薬たっぷりの薬膳を堪能です♪

今日の学習テーマは、秋の季節薬膳セラピーでした。潤い作用のある身近な素材と中薬を取り入れて調理、試食、理論学習。帰宅すると、家族に｢いつもよりお肌が艶やかよ。｣と言われ、何と即効性のあること！心身共に体感できます♪

昨年12月に薬膳発表会が開催され、私は温野菜に五色のソースを添えて提供しました。薬膳の五行になぞらえて緑(青)、赤、黄、黒、白のソースを工夫しましたが、まだまだ勉強不足。さらにブラッシュアップしたいと思っています。須崎先生と前日に丸鶏の準備をしている時、「自然の命を頂いていることが実感できるね」とおっしゃった言葉が印象的でした。食べる、生きるとは自然の命に感謝することだと薬膳を通して気づきました。

自然派食材選びについても学べます☆ 先生の長年のご経験から選び抜かれた食材たち。調理時間を短縮したい場合には、無添加のスイートコーンの缶詰やチキンスープを使用して、薬膳を楽しめます。また、甘味料ひとつにしても薬膳の目的に応じて粗糖、メイプルシロップ、蜂蜜など使い分けも教えて頂けますよ♪

初めて薬膳料理を作りました。薬膳料理ってこんなに身近な物だったんだ！という大発見があり感動しました♪家族や友達、自分の人生で大切な人達が健康で幸せに過ごせるように、薬膳を勉強したいと思いました。初めて須崎先生のレッスンに参加しましたが、アットホームで得るものが多くすっかりファンになりました。冷えとりメニューを実践して、今年の冬を乗り越えます！素敵なレッスンありがとうございました(*^^*)

今回は春に続き、夏の季節薬膳レッスンでした♪夏は夏バテはもちろんのこと、心の不調が起きやすいそうです。何故そうなのかは、お教室でじっくりと学べます。 試食タイムを演出する、先生の素敵なテーブルコーディネートも楽しめます☆

12月の薬膳レッスンは、「陰虚症」の薬膳レシピを習いました。おいしいお粥や帆立と胡瓜の蒸しもの、そして毎回楽しみなデザートには、胡麻蜂蜜のヨーグルトを調理し、おいしくいただきました。胡麻蜂蜜のヨーグルトは、陰陽のバランスを白いヨーグルトと胡麻ヨーグルトで表現して楽しかったですよ！毎回、学びが多く、またお料理のレシピの幅が広がります。来月も、楽しみです。

須崎先生の薬膳レッスンを受けています。 先日は、免疫力を高めて外敵を吹き飛ばし、冬の風邪を予防する薬膳を習いました。羊肉を使ったドライカレーを作りました。羊肉って、あまり使ったことがなかったのですが、柔らかくて美味しい！それに、教室から帰る頃、体がポカポカ温まっていました。以前、他の通信講座を受けていた時、実際に料理が習えませんでしたが、この教室は、調理と理論も学べるのでオススメです。