自家製酵母とイーストのパン教室「Fermentasi」

（千葉県市川市）

自家製母と少しのイーストでパン作り、発酵調味料や薬膳も取り入れてます。一緒に楽しみませんか♪

最終更新日:2019/7/14

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おもてなし

kyoko

教室主宰

大手パン教室にて講師として勤務後、自宅にてパン教室を開講

「ビアンキュイ」にて児玉シェフのベーシック、アドバンス取得
「Ecole Levain D'antan」にてBoulangerieプロ科修了
「Roti Orang」堀田誠先生に師事し高加水のパン作りを学びました
＊国際薬膳師
＊発酵食品ソムリエ
＊味噌ソムリエ

どうやったらパンって美味しくなるのかな～？から自家製酵母の世界にはまり、発酵にはまり、最後は食材をどう組み合わせたら体に良いのか？と薬膳にはまり国際薬膳師になりました。
色々な事を勉強してみて、でも基本がとにかく大事だと感じてます。

レシピ本だけではパンは分からない部分が多いと思います。なので生地の感触、発酵の香り、酵母の香りなどを楽しんでいただけたらと思ってます。

そしてお家パンは再現しやすい事も重要。出来る限りストライクゾーンの広いレシピを心がけてます、そして少し味を深くするためにはこんな自家製酵母を取り入れると面白いよ～というご提案とセットで(^^)

ぜひぜひパン焼きご一緒させてください。
ご予約お待ちしてます(^^)

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: 自家製酵母とイーストを使用したパン作りの合間に薬膳と糀調味料を取り入れたパンに合うお料理も一緒に作っていきます
基本的に単発レッスンになりますのでお気軽にご参加下さい

■ レッスン人数: 最小1人～最大4人

■ レッスン料金: 1回6,500円

■ レッスン開催場所: 自宅キッチン

■ レッスン内容

■ 特徴

１回完結レッスン形式
おためし体験レッスンあり
レッスンの振り替え可能
入学随時OK
入会金無料
受講料で払う
初心者OK

■ レッスン開催時間帯: 平日昼 / 休日昼

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先生情報

kyoko

教室主宰

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■ 先生のプロフィール: 大手パン教室にて講師として勤務後、自宅にてパン教室を開講「ビアンキュイ」にて児玉シェフのベーシック、アドバンス取得「Ecole Levain D'antan」にてBo… 大手パン教室にて講師として勤務後、自宅にてパン教室を開講

「ビアンキュイ」にて児玉シェフのベーシック、アドバンス取得
「Ecole Levain D'antan」にてBoulangerieプロ科修了
「Roti Orang」堀田誠先生に師事し高加水のパン作りを学びました
＊国際薬膳師
＊発酵食品ソムリエ
＊味噌ソムリエ