さてさて、。
今週の動画は初心者さん向きのパン
白パン
ふたごパン
おしりパン
ハイジの白パン！？

いろいろ呼ばれる白パンです(*｀艸´)
初心者さん向き

とはいえ、。
普通の白パンと違い

このパンを美尻に焼くのは？
なかなか侮れずなパンだと
思うワケです＾＾

「簡単なおうちパン」
などと、。
馬鹿にはできんと思うのです。

基本のまるパンを
まぁ～るく焼くのは実は難しいし

お尻パンを美尻に焼くのもまた難しい
そんなところかねぃ^^

成形はもちろん
ホイロ（二次発酵）の判断もまた
問われるところ。

今回は過発酵（発酵させ過ぎ）バージョン！
って、。
しくじった流れから

これを動画にするのもまた良きかと(〃艸〃)

過発酵の生地状態
これもまた一つの例として良いのではないだろかとね、。笑
動画って全てを
完璧に作らないとならんか！？っと

完璧に
作り込む事も良きとて

パン作りのしくじりの原因は

実際はいろいろなパターンがあるじゃん
って
思うのですよね。

それがわからないと
上手にはなれないもの

今回はトップの成形後写真のよに
成形のしくじりは無いので
バランス良くは焼けたものの
ちと線が消えかかっているし、。

一番よくある声
「割れ目、線が消える原因は！？」

・粉の種類
・使用する粉に対するお水の量
・成形の問題
・過発酵
・発酵不足

捏ねなどの生地作りもあるとて
そんな原因が多いように感じます。

理由の一つの粉と加水量は今回
粉（カメリヤ）　100％
水　68％
（※レシピに記載しました♪）

パン作りは
工程全てが繋がっていて
これまた難しいけれど面白いやねぃ

って、、
はじめは難しく考えなくても良いし
何も考えずとも焼けるパンだけれどね＾＾

少しずつ
いろいろな原因や理由を考えながら作ると！？
次に繋げられるパン作りになるように
思います♪

そんなこんなで私は
このパンを卵サンドにする事が多いし
お子さんだけでなく

高齢の方でも食べやすいので
特に入退院を繰り返している
父向きのパンだったりします＾＾

ともあれ、。
可愛くて
ほっこりできるパン作り～♪

 

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