先生はとても優しく丁寧に教えてくださり、初対面の方々とも安心して参加できました。味付けは少量の調味料でシンプルなのに、おいしく仕上がります。小豆がこんなに簡単に料理に使えるなんて驚きでした！ポイントやコツもわかりやすかったので自宅でも同じ味を再現できました。教室の雰囲気も明るくて、とても充実した時間を過ごせました♪

久しぶりに参加させていただきました。 身近な食材とシンプルな工程が優しくわかりやすく、でもこだわりの味に出来上がるのがすごいなぁと思います。 ハッシュドビーフは、市販のルーやコンソメなどの調味料ではなく、野菜の旨みを活かしたり、麹などの自然な調味料で、優しくて奥行きのある味わい。小豆の使い方も新鮮な発見がありました。 お話も楽しくあっという間の時間でした。ありがとうございました！

初めて参加させて頂きました。 今回のお手製調味料を使ったお料理は、オーブン、炊飯器を使ったレシピで夏にピッタリでした。早速家で作りましたところ家族にも好評でした！ 先生のお人柄もあって、とても和やかなレッスンでした。ありがとうございました。

初めての参加でしたが、発酵にまつわるお話やレシピなど2時間半楽しい時間があっという間に過ぎていきました。次回もぜひ参加したいです。

自家製白だしづくりとそれを使ったかやくごはん、自家製味噌粕漬けづくりに参加させていただきました。発酵食品ソムリエでもある先生のメニューは、自家製の発酵調味料やファーマーズマーケットのお野菜などをつかって体に優しくそして美味しい。メニューのアレンジなども取り入れやすいかたちで気さくに教えてくださる。日々の食事づくりのアップデートになりました。今日はうんと美味しいお吸い物をつくってみようと思います！

いつも楽しくお料理教えていただき、ありがとうございます！パーティーメニューという事で、華やかになる一工夫、しかも簡単にできるのて、お家でもクリスマスに使います☆先生のレッスンを受けると、麹のあれこれも、またやって見よう～と刺激を受けます。来年もよろしくお願いいたします。

またまた久しぶりの参加です。先生に会うと元気をもらえるので、年内に参加できて良かったです(^^)他の参加者さんとの会話も弾み、楽しいレッスン&豪華なランチでした。お肉の焼き加減わかった気がします！ 先生の洋食メニューは、家庭でも作りやすいですし、色んなアイデア満載で、ふむふむと思うことばかりでした。又来年も楽しみにしてますねー。

先日お邪魔させていただき楽しいお料理時間を過ごさせていただきました。先生手作りの発酵調味料や、どの家庭にもある調味料などで作り置きのできる物や、丸ごとキャベツどうしようと思う野菜類も美味しく簡単に作れるコツを丁寧に教えていただき毎日のお料理が意気込む事もなく楽しく作れそうで幸せな気持ちになりました。 また是非スーパーや八百屋さんとかで手に入り簡単にしかも美味しく作れるコツやレシピを教えてくださいね

新米ごはんが進むメニュー、簡単で早い！リピしやすい内容でした。日々の食卓にまた、美味しいが増やせます☆いつもアットホームな雰囲気で、習いに行くというか、遊びに行く感覚で行かせていただいております♪

たっぷり野菜の スリランカカレーレッスンに参加しました。 スリランカカレー、サンボル (人参・いんげん・紫キャベツ・玉ねぎなどで作るマリネなど）、海老のスパイス焼き、発酵スープ、とうもろこしのアイスクリームの盛り沢山。 火を使う時間も短く、多めに作り置きしておけるメニューばかりで、どれも美味しかったです。先生もお優しくて、レシピもわかりやすく居心地の良いレッスンでした。有難うございました。