Salon de Mirepoix （ミルポア料理教…
価格:￥1,000(税込）
視聴期限：無期限
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調味料は塩のみとシンプル極まりない料理ですが、野菜本来の美味しさ、底力を感じる料理です。
野菜の食感を残しつつ、水っぽくならないラタトュイユの作り方をご紹介します。
作り方はとてもシンプルで簡単ですが、ささっと時短で作るレシピではありません。
それぞれの野菜の旨味を最大限に引き出しながら、ラタトゥイユという一つの料理に仕上げていきます。
仕上がってからは一晩冷蔵庫で寝かし、味をまとめます。
食べるまでの時間はかかりますが、私の中ではベストなラタトゥイユの作り方です。
冷たくしてそのまま食べるのが好きですが、
温かくしてお魚やお肉の付け合わせに、少し余ってしまったらオムレツやキッシュの具材に、
バゲットに乗せてブルスケッタとして、カッペリーニと合わせて冷製パスタのソースとして、
登場シーンもさまざまです。
＜動画について＞
Mirepoix Kitchen Lab（ミルラボ）のスタンダード会員の方は、本動画も見放題の対象ですのでご購入されないようご注意ください。
レシピ見放題、動画見放題のMirepoix Kitchen Lab につきましては、HPまたはブログにてご確認いただけますと幸いです。
HP：https://www.cookmirepoix.com/lesson
ブログ：https://www.cookmirepoix.com/post/新しいサービスのお知らせ
野菜の食感を残しつつ、水っぽくならないラタトュイユの作り方をご紹介します。
作り方はとてもシンプルで簡単ですが、ささっと時短で作るレシピではありません。
それぞれの野菜の旨味を最大限に引き出しながら、ラタトゥイユという一つの料理に仕上げていきます。
仕上がってからは一晩冷蔵庫で寝かし、味をまとめます。
食べるまでの時間はかかりますが、私の中ではベストなラタトゥイユの作り方です。
冷たくしてそのまま食べるのが好きですが、
温かくしてお魚やお肉の付け合わせに、少し余ってしまったらオムレツやキッシュの具材に、
バゲットに乗せてブルスケッタとして、カッペリーニと合わせて冷製パスタのソースとして、
登場シーンもさまざまです。
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Mirepoix Kitchen Lab（ミルラボ）のスタンダード会員の方は、本動画も見放題の対象ですのでご購入されないようご注意ください。
レシピ見放題、動画見放題のMirepoix Kitchen Lab につきましては、HPまたはブログにてご確認いただけますと幸いです。
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- ■ レッスンメニュー
- ラタトゥイユ
- ■ レッスン内容
- 家庭料理
- ■ 支払方法
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クスパ決済のみ
この動画の評価とコメント
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先生情報 |
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Kyoko Takeuchi |
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大学卒業後、IT業界にて働く傍ら、ル・コルドン・ブルー東京校にて料理のディプロム取得。 その後、和食、中華と各方面の専門家に師事し、退職、出産を経て、 2012年より自宅にて料理教室「Salon de cuisine Mirepoix（ミルポア料理教室）」を開設。 2015年よりクックパッド料理教室 認定講師。 プロフィール詳細をみる |
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