お稲荷さん 2022年に開催したお稲荷さんレッスンが、生徒さんのリクエストで戻ってきました。 あの頃から教室も変わったし、私の料理への向き合い方も少しずつ変わってきたけれど、お稲荷さんの美味しさは今も健在です。 あらためて丁寧にご紹介したいと思います。 《レッスンメニュー》 ✅　いなり寿司 ✅　茶碗蒸し ✅　つくねバーグ ✅　塩鯖のマリネサラダ ✅　旬の野菜一品 お稲荷さんは、偉大な料理 ふっくらジューシーなお稲荷さん 甘辛く煮含めた油揚げに酢飯を詰める、それだけのことなのに、なぜこんなにも美味しいのか。 味わいのバランス、見た目、食べやすさ——長く愛され続けるのには理由があります。 一見手間がかかりそうに見えるお稲荷さんですが、仕込みはシンプル。 できれば一晩寝かせて油揚げに味を入れるのがおすすめで、むしろ前日に作っておける料理です。 「難しそう」という印象を持っている方ほど、作ってみると拍子抜けするかもしれません。 当日のレッスンでは、油揚げにしっかり味を含ませる煮方をじっくりお伝えします。 茶碗蒸しも、実は簡単です 暑い日は冷やして食べたい、茶碗蒸し...

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