こんにちは。料理教室ミルポアより、5月のレッスンのご案内です。 「ファラフェル、やってほしいです」——そう声をかけていただいてから、ずっと温めていたレッスンです。ようやくご紹介できます。 今月は、モロッコ・中東料理からヒントを得た献立をご用意しました。 とはいえ、身構えなくて大丈夫です。 使う食材は、オリーブオイル、レモン、トマト、にんにく。普段の料理でもなじみのある素材が中心です。 モロッコは地中海に面した国で、イタリアやスペインの料理とも共通点があります。 食べてみると「なんか知っている味」と感じるのは、そのためです。 スパイスは使いますが、量は自由に調整できます。苦手な方はなくても大丈夫です。 「こんな食べ方もあるんだ」と、食卓のレパートリーが少し広がるような、そんなレッスンになればと思っています。 ファラフェルのピタサンド 《レッスンメニュー》 フライパンで焼く発酵ピタパン ナスとトマトのモロッコ風サラダ（ザアルーク） ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ） 鶏肉とじゃがいものレモン風味の煮込み デザート（当日のお楽しみ！） フライパンで焼く発酵ピタパン ピタパン...

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