自家培養酵母パン教室-基本の有機レーズン-
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- 初心者歓迎
有機レーズンで失敗しにくい酵母の育て方をお伝えし、液種と少しの白神こだま酵母を併用することで粉合わせ～焼成まできっちり体験いただけます！酵母の生態やベーカーズ％等もご説明。発酵ベジランチ＆デザート付き
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 東京都 立川市
- ■ レッスンメニュー
- 《実習》有機レーズン酵母の仕込み・液種シンプルロールの生地作り（１つの生地でプチパンと具入り２種）※いずれも生地作り～成型までお一人で行います
《座学》・レシピの説明 ・失敗しにくい酵母の育て方 ・酵母とは ・液種と元種とは ・元種の作り方 ・液種と元種の変換方法 ・ベーカーズパーセントとは
《お持ち帰り》①仕込んだレーズン酵母450mlの瓶１本 ②後日使う有機きびグラニュー糖 ③プチぱん３個 ④レーズンとナッツのパン１個 ⑤レシピ・資料
詳しくはHPの自家培養酵母パン教室欄をご覧ください♪
こちらのレッスンはHPのスケジュール欄に『パン教室』かつ『残席3』の日にリクエスト可能です。 - ■ レッスン内容
- パン
- ■ レッスンの流れ
- パンの仕込み→酵母の仕込み・説明→パンの成型→ランチ→パン焼き上がり→お疲れ様でした♪
- ■ 受講料
- 6,100円（税込）
- ■ 定員
- 3名
- ■ 持ち物
- エプロン・お手拭き・筆記用具・仕込んだ酵母の瓶（450ml)とパンを持ち帰る手提げ袋等
- ■ 備考
- ☆当教室は素材にこだわり、可能な限り自然栽培や有機栽培の原材料を使用し、動物性食材・白砂糖・酸化しやすい油は一切使用しません。
☆終了時間はあくまでも目安ですので、お時間に余裕をもってお越しいただけると幸いです。
☆HPにてフリースタイル白神こだまパン教室・自家培養酵母パン教室・親子パン教室・その他のイベントも掲載、およびお申込も可能です。
☆受注生産にてパンとお菓子の全国発送もしており、製造のために予約の入っていないレッスンは告知なくやキャンセルや変更になる場合がありますので予めご了承ください - ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（当日現金にてお願いします。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスン2日前まではキャンセル料無料、前日はレッスン料の50%、当日はレッスン料の100%いただきますのでご了承ください。
■ 全開催日時
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先生情報 |
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竹田 真由美 |
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食品製造科卒業後、医療と美容分野に携わる。 アメリカにてマクロビオティックに出会い、帰国後はヴィーガン料理やお菓子・パン・発酵・食の安全性など幅広く学ぶ。2017年10月に自宅工房＆教室『marumo-Happy Bread & Rice-』をオープン。素材にこだわったヴィーガンぱん教室や季節の発酵教室などの開催の他、パンとお菓子のネット販売もしている プロフィール詳細をみる |
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