発酵・薬膳『Mama's Kitchen +』
クチコミ詳細
先生情報 |
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小田原 菜津子 |
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介護の経験から美味しい物はどんな人でも笑顔にできることを知り、料理の道を志すことに。フレンチの基礎や日本料理を学び、フレンチレストラン・割烹など実際の食の現場で学ばせて頂きました。同時に中医薬膳を学ぶ中で、食べ物の持つ力を知ることに。その後、大手クッキングスクールの講師を勤め、出産を機に退職。子育てをする中でママやこども達に毎日のおうちごはんの大切さを伝えたい！と自宅教室を始めました。 プロフィール詳細をみる |
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Takaさん
2025/8/6 16:29:02
自家製発酵調味料の会《甘酒・甘麹編》に参加しました。
麹や酵素のお話をわかりやすく楽しく教えて頂きました。
7種類の甘麹の食べ比べもそれぞれの甘味があり面白かったです。
甘麹を使ったランチも全て美味しかったです。
甘酒だけでなくいろんなお料理にも使える事がわかり、早速作ってみようと思います。ありがとうございました。
こちらこそ、ご参加いただきありがとうございました！
甘酒の奥深さと麹の面白さを感じて頂けましたら嬉しいです。
甘糀もいろいろ使ってみてくださいね。