フランス料理とお菓子の教室MAISON DE KUM…
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レッスン風景（15）
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クリスマス サーモンのムースお菓子仕立て蓮根サラダ添え
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ポンムノルマンディー
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キノコのテリーヌ
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タルトタタン
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鶏レバーのムース秋サラダ添え
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ピスタチオのムース
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クレソンのポタージュニョッキパリジャンを添えて
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お花見 フレッシュサーモンのヴァプール春野菜添え
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先生情報 |
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Kumi |
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大阪府出身ルコルドンブルーのフランス料理の基礎を学びその後レストランシェフ、パテシェイデミスギノ杉野英実氏に師事。1992年より自宅にてフランス料理とお菓子の教室を主宰し、同時にフランス食文化の豊かさ愉しさをご紹介しています。ソムリエ協会認定ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル、ホテルにてテーブルコーディネートとおもてなしのセミナー講師を務める。 プロフィール詳細をみる |
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