こんばんは。
天然酵母パンLab 主宰、岡本まどかです。
 
昨日のブログでは、 パンを仕事にする人が最初にやめたことについて書きました。
 
それは、 レシピを増やし続けることです。
 
 
もちろん、 新しいパンを学ぶことは楽しいですし、 技術を磨くことも大切です。
 
けれど、 レシピが増えたからといって、 そのまま仕事になるわけではありません。
 
今日お伝えしたいのは、 その続きです。
 
レシピを増やす前に、 まず見てほしいのは、 今あるパンの現在地です。
 
 
  今あるパンは、仕事につながる形になっていますか？  
パンは作れる。
家族や友人からも、
「おいしい」 「これ売れそう」 「教えてほしい」
と言われたことがある。
 
 
それなのに、 いざ仕事にしようとすると、 手が止まってしまうことがあります。
 
 
それは、 パン作りの技術が足りないからではありません。
 
 
今あるパンが、 まだ仕事につながる形に整っていないだけかもしれません。
 
たとえば、 そのパンは初回レッスンにできますか。
 
販売するとしたら、 どんな方に喜ばれそうですか。
 
マルシェに並べるなら、 どんな言葉で伝えると手に取っていただけそうですか。
 
ここが見えてくると、 パンはただのレシピではなく、 仕事につながるパンに変わっていきます。
 
 
  レシピ迷子になる理由  
レシピ迷子になってしまう方は、 パンが作れないわけではありません。
 
むしろ、 たくさん学んできた方が多いです。
 
けれど、 作れるパンが増えるほど、 どれを教えたらいいのか。 どれを販売したらいいのか。 何を入口にしたらいいのか。
ここで迷いやすくなります。
 
だからこそ、 次のレシピを探す前に、 今あるパンを見直すことが大切です。
 
増やす前に、整える。
これが、 レシピ迷子を卒業するための 最初の一歩です。
 
 
  天然酵母パンLabで大切にしていること  
天然酵母パンLabでは、 レシピをどんどん増やすことを目的にしていません。
 
大切にしているのは、 5種類のパン生地を土台に、 作れるパンを仕事にできる形へ整えることです。
 
5種類のパン生地があると、 毎回ゼロから考えなくてよくなります。
初回レッスンにする。 継続レッスンに広げる。 季節メニューにする。 販売やマルシェに展開する。
 
 
このように、 ひとつの土台から、 教室にも販売にも広げやすくなります。
 
大切なのは、 もっとレシピを増やすことではなく、 今あるパンをどう仕事につなげるかを 整理することなのです。
 
  まとめ  
パンを仕事にするために、 最初に見るのはレシピの数ではありません。
 
まず見たいのは、 今あるパンの現在地です。
このパンは、 最初のレッスンになるのか。
販売できる形になるのか。
必要としている人に、 どんな言葉で届けられるのか。
 
ここを見直すことで、 作れるパンは、 仕事につながるパンに変わっていきます。
 
パンは作れる。 でも、まだ仕事になっていない。
そう感じている方は、 次のレシピを探す前に、 今あるパンを見直してみてください。
 
 
  レシピ迷子を卒業する教科書へ  
パンは作れるのに、 まだ仕事になっていない。
レシピは増えたのに、 最初のレッスンや販売の形にできていない。
 
そんな方へ向けて、 小冊子をご用意しています。
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この小冊子では、 レシピを増やし続ける前に、 5種類のパン生地を土台にして、 自分のパンを仕事につなげる順番をまとめています。
 
学びっぱなしを卒業し、 今あるパンを仕事にできる形へ整えたい方は、 最初の一歩として受け取ってみてください。
 
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  さらに現在地を整理したい方へ  
小冊子を読んで、 「自分の場合は、どのパンを入口にしたらいいんだろう」 「教室と販売、どちらから始めたらいいんだろう」 「今の私のパンを、どう仕事につなげたらいいんだろう」
そう感じた方は、 個別相談で一緒に現在地を整理しています。
一人で考えて止まっていた方は、 まずは現在地を整理しに来てください。
 
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