今後のレッスンとして次のように考えています。
 
皆さんが作ってみたいと思われるもの、
美味しくて体に優しいもの
家族の喜ぶもの・・・そんな思いで私がこだわって作ってきた中から
よりすぐったレッスンメニューをご提案させていただきました
 
これ以外にもお勧めしたいレシピ沢山がありますが、、、
リクエストあれば、差し替えてのレッスンも可能です。
 
 
美味しく安心安全に配慮した手作りをサポートさせていただきます。
 
↓お勧め一覧です↓写真のみでのご紹介、詳細は各ページへ飛んでください
 
 
全レッスン内容
 
①ソフトパン全般(国産小麦・イースト)
 

ソフト系パンのアレンジを一気に焼き上げて
色んな成型を一気に学びます。
早く上達するために、もっとも重要な発酵の仕組みをお伝えします！
 
もちろんこれ以外のリクエストメニューにも対応！
例えば、メロンパンの色々・カレーパンの色々など、
どのようなパンもレッスン可能です。
 
 
②食パン24種
 

 
パンの王道「食パン」をお家でも美味しく作れるようになれます。
レッスンのレパートリーは沢山(24種以上)ご希望のパンをお伝えください。
0.5斤、1斤、1,5斤、2斤の2本同時焼きなども可能です
 

 
アレンジ食パンのレシピも日々増えています。。。
例えば、
全粒粉パンは今まで敬遠されていた方にもお勧めしたいパンです
白パンより栄養価が優れており健康をサポートしてくれる効果があります。
全粒粉100％、50％、20％と、どの割合でも
香ばしくて滋味深いパンです。
血糖値の上昇も緩やかにし、腸活、ダイエットにもお勧めです
 
詳細はこちら
↓タップしてご覧ください
食パン専門コース
   
 
③バター折込マスターコース
 
「極める折り込みマスターコース」レッスン　
詳しく知りたい方には、事前相談を無料でZOOM行っております。
お気軽にお問い合わせください。
 

 
デニッシュ、クロワッサン、デニッシュ食パン、など、
重要な温度管理をお伝えしますので、アレンジは∞色々、
一度にたくさん作ることも可能で正統派の折込み製法となります。
温度管理で失敗なく楽しんでいただけて、プレゼントにもお勧め
上級者向けですが初心者さまでも大丈夫です！
 
 
●・対面レッスン(3回受講)
　・オンラインzoomの場合(4回受講)　
　　生地の仕込み方法について1回分多くなります。
　　オンラインの方は一緒に作らず参加されるだけでも大丈夫です。　
 
●コース内容
一回目　デニッシュ。
二回目　クロワッサン。
三回目　デニッシュ食パン。
さあ！アレンジデニッシュを楽しもう！
 
 
●期間は3か月間(予定)
月1 回ペースで。続けて短期間で作るのも可能です。
時間9時～13時(予定)
日時は、受講生さんと相談して決めます
 

●受講料　
対面　64000円(3回)
zoom 60000円(4回)
 
受講後、商用利用可
受講終了後半年間、公式ラインで質問をお受けします。
 
 
詳細
↓　タップしてください
商用利用プロコース
 
折り込みをマスターするには、最低3回の受講が必要と判断！
レッスンを欠席された場合は、アーカイブ又は動画で対応します。
 
正統派の製法ですので、一度に沢山仕込むことが出来ます、仕込み生地の冷凍保存もお伝えしますので、日を改めて作りたい時いつでも作ることが出来ます。
 
一生ものの技術をマスターしていただきたいと思っています
心配せずご参加ください、お待ちしています🌸
 
 
 
④ハードパンマスター
 
単発レッスン 又は 極めるハードパンマスターコース(期間3～4か月)　
事前相談を無料でZOOM行っておりますのでお問い合わせください。
又は、公式ラインやインスタDMでもお問い合わせください。
 
マスターするには最低4回は必要と判断しましたが、
1回だけの受講でも大丈夫です、4回受講の方が全容をつかめ上達できます！
難易度の高いパンとなります
 

 
微量イースト使用。ハードパンは特に「生地作り」が重要です、それと各工程の「温度管理」、「生地の扱い」、「焼成温度」など、全てで決まり、仕上がりに結果が出ます！
 
ソフト系のパンの目指す方向は同じですが、ハード系は仕上がりのイメージ通りに焼き上げる調整力が求められます。
 
フーガス、リスティック、クッペ、ミニバケット、ベーコンエピ、カンパーニュ、パンオフリュイなどのフィリングを入れたハード　などから4つをチョイス（メニューは相談して決めていきます）、お好みのハード、食感を目指して、チャレンジしてみませんか！
 
 
 
⑤米粉パンとスイーツ
 
「極める米粉パン＆スイーツ・マスターコース」(期間3～4か月で12種類以上)
無料でZOOM事前相談を行っておりますのでお問い合わせください。
公式ラインやインスタDMでもお問い合わせください。
 
アレルギー対応(乳、卵、ナッツ使用)のものと、そうでないものの両方、ご希望のレシピをお聞きしてからご提案します。
 
単発レッスンもお受けします。
一回のみ、複数回とご希望に応じてリクエスト対応可能です
 
お菓子とパンを同時に学びます
 
米粉のスイーツ一部抜粋

 
詳細
↓タップしてください
10分米粉シフォンケーキコース　45種あります
 
 
米粉パン一部抜粋

 
グルテンフリーで身体に優しく、罪悪感なく！
米粉パンはすべて時短で作れます！
 
ご家族にアレルギーの方がおられたり、ご高齢の方には免疫力を保つ、健康寿命の延伸を目指して、米粉を取りいれたバランスの良い食生活をお勧めします。
そういう私自身も健康維持のため米粉も積極的に取り入れております。
 
 
⑥自家製調味料作りとお料理
 
お家で【安心安全な調味料】が簡単に作れます。
その調味料を使って調理するので時短でしかも安全
身体に入る食べ物は、無理のない範囲で'無添加指向'に心がけています。
 
下記13種の自家製調味料を作り、それを使ったお料理レシピを複数ご紹介しています。
 
1.和食たれ　2.白だし　3.味噌だれ　4.甘酢　5.焼き肉のたれ　6.ポン酢　7.胡麻たれ　8.麵つゆ　9.発酵調味料(塩麴・醬油麹・甘酒・玉ねぎ麹)　10.トマトケチャップ　11.中華たれ　12.粉末和風だし　13.豆乳マヨネーズ

どのような「料理」がお好みか、リクエストをいただくとメニューを決めてご提案させていただきます。
 
 
⑦新登場！生米シリーズご用意！
 
2024.8月からレッスンスタートしました
この6か月間で延べ50名の方にご参加いただきました
 
生米ブームの到来を感じています
お米の可能性を広めていきたいと思っています
 
美味しいお米スイーツを是非体験されてみてください！
 
☆生米シフォンマスタープロコース①～⑥迄ご用意！
一回受講でも大丈夫ですが、3回受講をお勧めします
ワンレッスンで2レシピお伝え。
詳細は
↓
生米シフォンケーキマスタープロコース①～⑥
 
☆生米ロールケーキ 11種類以上
ワンレッスンで2レシピお伝え
 
☆生米ドーナツとカレーバン
☆生米肉まんとあん饅
☆生米マドレーヌ、生米マフィンなど・・・
レシピ増えています
 
詳細はこちらから
↓
生米シリーズの写真画像を見る
 
 
より美味しくご家族の笑顔のために
作る楽しさから→その先の健康を考えた手作りを
サポートさせていただきます。
 
対面とオンラインの両方でお待ちしています。
 
    お申込み、お問合せは下記の
ライン公式アカウントにお願いします
 
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他の人には内容は分かりません。
レシピやzoomの招待状もこちらからお送りします
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