2024年から新たにスタートしたレッスン✨
LABO LE PETIT PLAISIR
ラボ・ル・プティ・プレジール
 
季節のお菓子を毎月楽しんでいきましょう！
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フレンチ・ブラウニー・レッスン
 
  フレンチブラウニー & ブラウニー・オランジュ・ショコラ  

 
FRENCH・BROWNIE
フレンチ・ブラウニー

＆
 


BROWNIE ORANGE CHOCOLAT
ブラウニー・オランジュショコラ


私がフランス修行時代に、
衝撃を受けた美味しさの
ムッシュー・カッセルさんの ブラウニー。 

「ブラウニーなんて、アメリカのお菓子じゃないの！？」 

「中学生でも作れるよね！？」 

そう思っていた私の考えを、
嬉しくも打ち砕いてくれたお菓子‼️
 


それを日本人に合わせて、少し改良したレシピです☝️

さらには、オレンジのブラウニーも
プレゼント・レッスンしちゃいます🎁

新年は、簡単なのに最高に美味しいお菓子で楽しみましょう✨

ぜひこのレシピ、手に入れてくださいね！

 
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  プレゼント・レシピ＆レッスンは、オレンジ・コンフィ！
国産オレンジのコンフィ🍊
「え？こんなに簡単だったの？」
という声が嬉しい🎶
なんと、2日でできちゃいます🙋‍♀️
 


毎年作っていたコンフィですが、
ブラウニーのレッスンのプレゼントメニューに！



ブラウニーに入れるのに、
手作りがいいよね、
ということになり、
国産のネーブルオレンジで作りましたよ！
#せとだ
#瀬戸田町のネーブルオレンジ

いままで、5日かけて作ったり、7日かけて作ったり、
手間ひまかけるのが一番！☝️と思ってきたけれど、
なんとか、日数を短くできないかと、試行錯誤！

無事に、2日で、絶品オレンジコンフィです😘
 


やっぱり時短で作りたいですよね😉✋

アシスタントちゃんが、一口食べて、
「美味しい‼️😍」

と目が輝いたのが証拠🎵
今日、ライブレッスンに参加くださった皆さまも、やる気になってくれてました👍
やったー🙌
 


日本の宝である、柑橘類。
ぜひそれを生かして、作ってくださいね！

冷凍も、冷蔵もできるので、1年中お菓子作りに使えますよ❣️
 
さらに、オランジェットもレッスンします✨
たくさんのレシピがついた、お得なレッスンです！
 

 
◆今月に学べること
 
✔️フレンチ・ブラウニーのレシピの秘密
✔️大きな焼き菓子の底が凹む原因
✔️グルテンと粉の関係
✔️チョコを焼き菓子に入れるコツ
✔️ショコラ生地と温度の関係
✔️オレンジスライスのコンフィの
　プレゼント・ライブレッスン
✔️国産のオレンジで作るコツ
✔️オランジェットの作り方
（簡単フレーク法のテンパリング）
 
 
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