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La Cucina del Sole

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（兵庫県神戸市長田区）

ローマ料理【サルティンボッカ】とかぼちゃのプリン

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ローマ料理はわりと塩味がきいたものが多いんですが、こちらもその一つ。お肉と生ハム、欠かせないのがセージの葉。
焼けた生ハムとセージの香りが食欲増進！　イタリア全土で愛されるローマ料理です。
サルティンボッカ、という名前は、お口に飛び込む、という意味。
おいしくてパクパク、まるで口に飛び込んでくるように食べてしまうほど美味しい、ということから名付けられた伝統料理です。
パスタはリガトーニ、という筒形のショートパスタ。ローマのあるラツィオ州やナポリなどでもよく見られます。
ソースが良く絡むので、秋らしい組み合わせ、栗とキノコのクリームソースでほっくりと
デザートにはビターカラメルでメリハリをつけた『かぼちゃプリン』を。
10月はハロウィンもあるので、その時にも作れちゃいますね。
秘密の前菜もお楽しみに！
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■ 開催日時

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■ 開催場所
兵庫県 神戸市長田区 若松町
■ レッスンメニュー
秘密の前菜
きのこときのこのリガトーニ
サルティンボッカ
かぼちゃのプリン
（グラスワインつき）
■ レッスン内容
その他
■ レッスンの流れ
集合⇒レシピ解説⇒実習（途中後片付け含む）⇒実食⇒後片付け⇒解散
■ 受講料
7,700円（税込）
■ 定員
5名
■ 持ち物
エプロン、お手拭き、筆記用具
※ワイン、ドリンク、おつまみ、お菓子や果物などお持ち込み自由なので、召し上がりたいものがあればお持ちください。
こちらからはカジュアルなワインかスパークリングをグラスでお出しします。たくさん召し上がりたい方やシェアしたいものがあればお持ちください。
■ 備考
一緒に作って食べる、まるでイタリアのホームパーティー。
お料理が苦手な方も、まずは楽しむことから始めましょう。
お持ち込みは自由なので、家にあるワインやおつまみなどもお持ち込み自由です。
とにかく自由に楽しくがイタリア流。
ご参加を心よりお待ちしています！
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先生情報
Solare 久恵

Solare 久恵

La Cucina del Sole（兵庫県神戸市長田区）

神戸在住。心はシチリア人。イタリアソムリエ協会認定ソムリエ、日本チーズプロフェッショナル協会チーズプフェッショナル合格。 イタリア郷土料理にドハマリしていった先はイタリアのシチリアの州都、パレルモ。 市場に通いせっせと自炊。現地マンマや友人に作ってもらったり教わったりしながら身につけたイタリア料理をお届けしています。

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