料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム新浦安(東京…
熊谷真由美ラクレムデクレム新浦安🥐の粉400g&新聞掲載【こねないパン講座】
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20254/11(金) 10:00〜12:30
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20255/12(月) 10:00〜12:30残席1
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20256/13(金) 10:00〜12:30残席1
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20257/16(水) 10:00〜12:30残席1
- ■ 開催場所
- 千葉県 浦安市 美浜
- ■ レッスンメニュー
- 毎日新聞、フジテレビでご紹介いただきました、 オリジナル製法のこねないパン。 単発完結型のレッスン。 2品選択 メニューを変えてその都度ご受講出来ます。 2回目以降受講の方は内容的に スキルアップしていきます。 1)天然酵母の作り方&使い方 2)こねないパン【愛称シロワッサン】の理論 =低温熟成法(オートリーズ法)とは= 3)いつものパンをこねないで作るレシピ変換法 など待ち時間に理論の説明します。 レシピは1品選べます。 A ノンバターロール(シロワッサン) Bライ麦パン Cメロンパン Dチョココルネ Eクリームパン Fブリオッシュ Gブール H食パン(プルマン) I食パン(ハードトースト) この他にも私のホームページ お申込み時にお知らせください。
- ■ レッスン内容
- パン
- ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後、マンツーマン指導を受けて実習します。 試食タイムございません。 作成後、全てお持ち帰りします。
- ■ 受講料
- 9,000円(税込)
- ■ 定員
- 1名
- ■ 持ち物
- エコバッグ、エプロン
- ■ 支払方法
-
クスパ決済のみ
- ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100%
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先生情報 |
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料理研究家 熊谷真由美 |
パリのレストランと恵比寿フレンチに勤務。著書20冊!テレビ出演NHKほか多数。コルドンブルーパリ本校でフランス料理・フランス菓子の最高免状【グランディプロム】取得。パリのレストラン《フィリップ・コンティチーニ氏》のもとでスタージュ。帰国後、フランス人シェフに呼ばれミシュラン6つ星レストランシャトーレストラン勤務。〜受講生のべ1万人〜東京から20分の新浦安駅すぐ。レシピサイト《くまの巻き》運営。 プロフィール詳細をみる |