発酵LabCoo（発酵ラボクー）

発酵LabCoo（発酵ラボクー）
（兵庫県たつの市）

発酵野菜教室（発酵キャベツ）

初心者歓迎
親子
男性OK

野菜を発酵させた保存食。
初回は「発酵キャベツ」です。

キャベツを乳酸菌で発酵させて作られる、ザワークラウトをご存知ですか。
なじみのないかたも多いかもしれませんが、意外と手軽に作って取り入れられる発酵食品です。
市販されているものは、酢漬けされていたりするのですが、
本来のキャベツと塩だけを使った、乳酸菌発酵でのやりかたで、一緒に仕込みましょう。

その発酵キャベツを使って、手羽元のオイル煮・コールスロー・スープの３品をお料理します。

他のレッスンとの組み合わせも可能です。
別日受講希望のかたは、日程調整致しますので、お気軽にお問合せください。

料金は税込6,600円

仕込んだザワークラウトをお持ち帰りいただきます。

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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■ 開催場所

兵庫県たつの市龍野町下川原 22-2

■ レッスンメニュー

ザワークラウトの仕込み方。
ザワークラウトを使った料理レッスンのあと、食事。
仕込んだザワークラウトのお持ち帰り。

■ レッスンの流れ

ザワークラウトと料理の実習。
午前のレッスンでは、食事の後、仕込んだザワークラウトをお持ち帰り。
午後のレッスンでは、食事と仕込んだザワークラウトをお持ち帰り。

■ 受講料

6,600円（税込）

■ 定員

5名

■ 持ち物

エプロン・ハンドタオル・午後のレッスンにご参加の場合は、料理持ち帰り用の容器をお持ちください（スープは液体漏れのないようご注意ください）

■ 備考

※今後の新型コロナウイルス感染症流行の状況により、やむを得ず中止とする場合がございます。

■ 支払方法

クスパ決済

教室指定のお支払い（現地払い（各種クレジットカード　paypay他）　）

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー

準備の都合上、2日前よりキャンセル料をいただきます。
　2日前8:00 〜前日20:00・・・キャンセル料　50%
　前日20:00 〜当日・・・キャンセル料　100%

■ 全開催日時

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先生情報

松下　美幸

発酵LabCoo（発酵ラボクー）（兵庫県たつの市）

大学で栄養士の資格を取得後、大手醤油メーカーに14年間勤務し、その後酒造メーカーに勤務するなど長年発酵食品の研究開発に従事。家庭に手作りの発酵食品を取り戻したいという思いから、味噌や醤油、甘酒、ぬか漬け、醤油麹、塩麹などの手作り教室を立ち上げ現在に至る。教室での取り組みは各種メディアにも取り上げられる。

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