発酵LabCoo（発酵ラボクー）
先生情報 |
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松下 美幸 |
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大学で栄養士の資格を取得後、大手醤油メーカーに14年間勤務し、その後酒造メーカーに勤務するなど長年発酵食品の研究開発に従事。家庭に手作りの発酵食品を取り戻したいという思いから、味噌や醤油、甘酒、ぬか漬け、醤油麹、塩麹などの手作り教室を立ち上げ現在に至る。教室での取り組みは各種メディアにも取り上げられる。 プロフィール詳細をみる |
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YMKさん
2019/2/6 9:31:48
先月、初めて醤油作り教室へ参加しました。
素敵な自宅での教室、丁寧な教えのもと、醤油の種類、醤油が出来た歴史背景などを学び、利き醤油もさせていただきました。
美味しい醤油麹のお料理には感動！！！！！
発酵食を手作りしたいと悶々としていた近年、松下さんにお会いし、教わることができ大変嬉しく思います。
これからも松下さんの色々な教室へ参加予定。
楽しみで仕方ありません☺︎
こちらこそ、ご参加ありがとうございました。
今後ともご期待に添えるよう頑張っていきたいと思いますので、よろしくお願い致します。