ローマの続きです。 日本でも旅行先の市場に行くの、大好きです。 市場にはその国の、土地の文化が凝縮されてますよね。 イタリアももちろんそうです。 ずらーっと並ぶチーズ、脚のままぶら下がる生ハム、 新鮮な季節の野菜、きらきらの蜂蜜の瓶･･･。 ローマにはたくさんの市場がありますが、 今回はその中で、テスタッチョ市場に行ってきました。 界隈ぐるっと朝ランして、カラヴァッジョのマタイの三部作を堪能して、 さて、あと何時間ローマにいられる？ ホテルは駅からめちゃ近なので、駅のバスターミナルからバスで行きました。 テスタッチョ地区はかつて屠殺場があった場所で、 現在でもおいしい内臓料理、モツ料理のお店が多くあります。 ここに2012年、移転してできたテスタッチョ市場、 さほど大きくはないけど、明るくて清潔感があって、 いわゆる青空市場のような雑然とした市場の魅力とはまた別の、モダンな感じでした。 テスタッチョ市場に来たらMordi e Vaiは外せないそうです。 伝統的な煮込み料理をパンに挟む、パニーノの専門店です。 ずらりと並んだ煮込みのお肉料理、どれにしようか迷います。 その中でAllesso di Scottonai、メニューの１のやつですね、 ゆーっくり長時間煮込まれて柔らかくなった牛肉、 この牛肉が挟まれたパニーノにしました。 注文すると、おじさんが鍋から熱々の牛肉を取り出して、 パンに挟んでくれます。 これは許されるなら、わんぱくだけどコーラでいただきたい。 外がカリッと、中ふわふわのパンにソースがしみ込んで、 ほろほろお肉がお口に広がります。 あー、他のも食べたい。それは次回。 新鮮なお野菜、これどこの部位？なお肉、塊チーズ、歩いてるだけで楽しいです。もちろん日用品もありましたし、お土産によさげなものもありました。 ポルケッタある！やば、おいしそう！ ◆◆◆ お料理のレッスンの日程、メニューなどの詳細をご案内してます ◆◆◆ 　 9月　イタリア料理 → ★ 10月　フランス料理 → ★　 こちらからもお申込みできます。　　　　 9月レッスン → ★ 10月レッスン → ★

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