ランニングコースに、ミントがもりもり生えてるところがあるんです。
とあるマンションの敷地のところ。
春先に見つけました。


きれいな小さな葉っぱが元気よく育ってるなと思ってたら、
どんどん増えて、わんさか増えて、
最近は虫が食べたのか、茶色くなってる葉っぱもあって、


だったらわたしにください！


以上。


いいな、あんなにあったら。
ハーブって、ちょっと欲しいときが結構な頻度であるんですよね。




お客さまからハーブいただきました。
ミント、セージ、オレガノ、チャービル、タイム。
みんなおうちガーデニングのハーブですって。
このラインナップはテンション上がります。
いいないいな。







セージは明日、サルティンボッカに使います。
わーい。







ミントでミントシロップ作りました。
自家製のミントシロップは
精油、ハッカ油のようなスーッとする揮発性はないですが、
ミント感が穏やかに続きます。
ミントスカッシュにしたり、アイスティーに入れたらミントティーになるし、
バニラアイスにかけてもいいし、
もちろんかき氷のシロップにも。
ミントがたくさん手に入ったら作ってみてください。




ミントは葉っぱの部分だけ使います。
細い茎は入ってもいいです。







洗って水気を切って計量します。
12gありました。







5倍のお水と5倍のお砂糖でシロップを作ります。
今回はお水が60ml、お砂糖が60gですね。
小さなお鍋に火を点けてお砂糖溶かしてシロップに。
沸騰直前で火を止めます。
ここへミントを入れてひと混ぜして、







蓋をして15分蒸します。
ミント入れたら火は入れません。
ミントを煮出さない贅沢な作り方で、
えぐみがなくて、すっきりとした仕上がりになります。







15分経ったら濾します。









一番好きなのは、炭酸水で割るミントスカッシュ。
小さめコップ一杯の炭酸水に、
大さじ一杯くらいのシロップでいただきます。


あー、爽やか。











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