料理教室・パン教室穀
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久しぶりのあんぱん

かわかみゆうこ先生のブログ 2022/2/5 10:24 UP

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先日、久しぶりにあんぱんを焼きました。

何を作るかは決めずに、
とりあえず黒ごま入りのリーンな生地（油脂や乳製品不使用のハードパンの生地）をこねて、
冷蔵庫に入れてのんびりと発酵させておいたんです。

そういえば冷蔵庫の中に栗餡を保存していたなぁと思いだして、
久しぶりにあんぱんを焼きました。

ハードパンだけど、少し低めの温度で焼いてみました。
もうちょっと高温で焼いてバリっとさせてもよかったかな。

なかなか美味しかった。