発酵料理教室Kitchenyummy
＜味噌と発酵スープの基礎＞発酵調味料でつくる、美味しくて健康な暮らし講座
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- 初心者歓迎
- 女性限定
- コース方式
味噌の種類や地域性、選び方を学びながら、
発酵スープの基本的な組み立て方を実践します。
・米味噌／麦味噌／豆味噌の違い
・発酵調味料の使い分け
・温活・腸活に役立つスープ設計
・だしに頼りすぎない旨味の引き出し方
・日常に便利な「味噌玉」づくり
お湯を注ぐだけで、発酵スープがすぐに楽しめます。
座学＋実習で、
**“感覚ではなく、理論でわかる味噌の使い方”**を丁寧にお伝えします。
毎日の味噌汁が変わると、
食卓の質は静かに上がります。
初心者の方も安心してご参加いただけます。
発酵スープの基本的な組み立て方を実践します。
・米味噌／麦味噌／豆味噌の違い
・発酵調味料の使い分け
・温活・腸活に役立つスープ設計
・だしに頼りすぎない旨味の引き出し方
・日常に便利な「味噌玉」づくり
お湯を注ぐだけで、発酵スープがすぐに楽しめます。
座学＋実習で、
**“感覚ではなく、理論でわかる味噌の使い方”**を丁寧にお伝えします。
毎日の味噌汁が変わると、
食卓の質は静かに上がります。
初心者の方も安心してご参加いただけます。
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
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- 全開催日時を見る
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20263/10(火) 10:00〜12:00
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満席20263/18(水) 10:00〜12:00
-
20263/28(土) 10:00〜12:00
- ■ 開催場所
- 北海道 札幌市中央区南6条西25丁目
- ■ レッスンメニュー
- 【実習】
・基本の味噌スープ（出汁あり）
・発酵調味料で作る重ね旨味スープ（出汁なし）
【ご試食】
・季節野菜の発酵副菜
・発酵ごはん
・味噌を使った簡単アレンジ一品
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。 - ■ レッスン内容
- 家庭料理
- ■ レッスンの流れ
- 座学→調理実習→発酵ランチ試食
- ■ 受講料
- 10,000円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン・ハンドタオル・筆記用具
- ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
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先生情報 |
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筒渕信子 |
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発酵・調味研究家。 札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。 北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して “家庭で続けられる発酵”を提案。 メディア出演・講演・商品開発なども行う。 プロフィール詳細をみる |
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