LCI イタリアカルチャースタジオ
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WSAイタリア オリーブオイルソムリエ資格コース
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- コース方式
イタリアとは歴史的にも関係が深いオリーブオイルはイタリアの食生活において欠かせないものです。このコースでは、オリーブオイルについて系統立てて学べます。
■ 開催日時
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- ■ 開催場所
- 東京都渋谷区桜丘町15-17 NKG東京ビル 日伊学院
- ■ レッスンメニュー
- オリーブオイルソムリエの資格が取得できる3日間コースです。
【プログラム：一部抜粋】
１）オリーブオイルの起源と歴史。感覚分析の方法について。オリーブ農業、栽培技術、収穫について。
２）オリーブオイル製造方法―伝統方式。 保存方法について。オリーブオイル製造方法―近代方式。 単一品種で造るオリーブオイルや種抜きで造る場合について。
３）オリーブオイルの主な欠陥。 オリーブ生産、運搬輸送、保存過程における欠陥について。構成成分とその化学分析について。分類について。
４） イタリア北部と中部の品種Cultivarについて。
その他、豊富なテイスティングあり。 - ■ レッスン内容
- イタリア料理
- ■ 受講料
- ※受講料は先生にお問い合わせください
- ■ 定員
- 15名
- ■ 支払方法
-
クスパ決済
教室指定のお支払い（銀行お振込み） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
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先生情報 |
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松山 恭子 |
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イタリア語学・文化教室運営。イタリアと繋いでオリーブオイルコースやイタリアワインソムリエ資格コースを実施。イタリア食材オンラインショップ『エルシーアイ』。毎年数回イタリアの田舎を訪れております。オリーブオイルテイスターやイタリアワインソムリエ資格取得。イタリアワインのテイスティング会を毎月開催。料理講座では、郷土料理をストーリーと共にお伝えし、ワインとの合わせ方も実践して頂けます。 プロフィール詳細をみる |
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