おはようございます！
ごはんが主役の料理研究家　おくのひろみです。


日々の食生活から、コロナに負けない体づくりを目指しています。



コロナ前からも、変わらず、
身体の内側から免疫力を高める食生活のアプローチは、今までと変わることはありません。


コロナ休業中は、何度も、米糀を育て（仕込み）ました。

教室内は換気、エタノール除菌などの対策をとっていますが、

麹菌は、元気に育つことが分かり、
安心してお稽古を続けています。

（麹菌は、乾燥が苦手なので、本当は風もないほうがいいのですよ）

ほら、こんなにふわっふわの米糀が出来上がります(^^)

【募集案内】
１２／１～２の２日間。

3日目は、持ち帰った糀を自分でチェックしていただきます。
写真テキストや、工程確認ようのワークシートつき。

◆受講費（モニター価格）　１６，５００円　（税込）

※２日間の受講費、レクチャー、糀づくりの道具の使い分け、オリジナルテキスト、糀ワークシートつき
　受講後の質問は可能な限り、お答えします。
　　
※当日、写真撮影可能。動画はご遠慮ください。ネット上へのアップもＯＫです。

※次回開催時は、１日５，５００円(税込）で再受講可能。
　　

◆糀づくりの道具の案内。
　最低限の道具は必要になります。　蒸し器、蒸し布、サラシ、温度計。
　
　・保温用の箱など（今の時期は要りません）保温の仕方はいろいろありますので当日説明します。
　・どんな布が向いているかも当日説明します。：３０
　・写真は半切を使っていますが、なくても大丈夫です。

　前もって購入する必要はありませんので、当日参加してから、道具を購入してくださいね。
　できるだけ、家にあるものでできるように、ご案内させていただきます。

◆タイムスケジュール（生き物ですので、細かい時間まで決められません。大まかな予定です）
　１２／１　１０：００　集合　
　　　　　　　　　　　「蒸し」～「種付け」の作業
　　　　　　　　　　　合間に、準備編とチェックポイントのレクチャー
　　　　　　1３:０0 ～　　受講者のみなさんに、ポットラックランチ（1品以上持ち寄り）で交流会。
　　　　　　　　　　　　　　受講のきっかけや、どんな発酵食を作っているなど情報交換。
　　　　　　　　　　　　　　食事後、解散。

　１２／２　１０：００～糀の状態を確認。
　　　　　　　　　　　　　　状況を見て、「盛り」の作業。
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　昼食（各自持参、または、醸し弁当（有料）を用意します）

　　　　　　１３：００～　また、糀ワークシートを見ながら、レクチャー。（動画撮影します）

　　　　　　１５：００ごろ「仲仕事」　（「盛り」の作業の時間により異なる）の作業の後、解散。
　　　
　
◆お申し込みの流れ
　お申込→受講費の振込み→振込み確認後、会場の詳細の案内→お申し込みの完了
　
　キャンセルポリシーをご確認ください。

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コロナ休業中にいろんな道具や布で米糀を仕込みましたが
失敗は一度もありません(*^^*)

少量（５００ｇ）でも、こんなにキレイに糀が育ちます。

いろいろ試して、
糀の状態を見ながら、道具や気温や天気によって
糀の性格が見えるようで面白かったです。

うまくいかない場合の、フォローも可能な限りお伝えしますね(^_-)-☆

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みなさまのご参加をお待ちしています。
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最後まで読んでくださりありがとうございました。
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