二十四節気の食卓
レッスン写真 他5枚
甘くやさしい白味噌を手作りで仕込みます。仕込んだ白味噌は400ｇお持ち帰り。1か月後に楽しめます。
糀のうま味を楽しむ体に優しい発酵ランチも作ります。甘くやさしい白味噌を手作りで仕込みます。
春の食材とともに発酵の美味しさを楽しみましょう。
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 兵庫県 西宮市 南郷町
- ■ レッスンメニュー
- 豆からコトコト煮て作る白みそ
＜お料理＞
〇するめ麹
〇しっとり塩麹棒棒鶏
〇筍の醤油麹きんぴら
〇自家製白みそと新わかめのおみそ汁
〇切干大根と胡瓜のからしなます
〇ビーツとオレンジのマリネ 甘酒ドレッシング
〇トマト麹と春野菜のファルファーレ
〇塩麹小松菜ご飯
〇大豆フムスのタルティーヌ
〇仙台麩と新玉ねぎの蒸籠蒸し 自家製ポン酢味噌
〇カレー麹で作る牡蠣カレー
〇鮭トマト麹焼き
〇カレー麹のささみとチーズの春巻き
〇醤油麹ハンバーグ
〇じゃこ大豆
〈デザート〉
〇甘酒
〇酒粕クレームブリュレ
〇草団子
〇苺のムース
〈お茶〉
〇阿波番茶・ほうじ茶
＊ 若干変更になることもあります。
発酵のやさしい美味しさをたっぷり味わう春のレッスンです。 - ■ 受講料
- 5,500円（税込）
- ■ 定員
- 6名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具。
- ■ 備考
- 米糀は1832年創業山形米沢おたまやの高級生麹。
大豆は令和7年産里のほほえみ特選。秋粒。
塩は沖縄の塩を使用します。
白みそ400ｇ追加ご希望の方は、3月25日までにご連絡いただけるとありがたいです。追加分は1000円です。 - ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- ７日前より半額、前日より全額いただいております。
■ 全開催日時
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先生情報 |
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佐藤 絵里子
クスパアワード殿堂入り
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関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。 ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。 その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。 2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。 プロフィール詳細をみる |
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